【图】炸麻花的做法图解 家中自制小美食

在家中炸麻花需要鸡蛋、白糖、牛奶、植物油和面粉。第一步，准备好所有的材料，先把鸡蛋敲在容器里面，再用打蛋器把蛋液打匀，然后依次加入白糖、植物油和牛奶调均匀，要搅拌久一点，让白糖充分溶解，放在一边备用。

第二步，把面粉和泡打粉用小筛子筛一下，如果家里没有筛子也可以用摇晃的方法，目的就是把粗的粉质筛出去，这会让做出来的麻花口感更佳，面粉和泡打粉要反复调均匀，然后把刚才调好的鸡蛋牛奶液倒进来，继续用打蛋器搅拌均匀，拌匀后用手和面，和好面后把面团拉扯成条状放在容器里面，刷上一层植物油，然后用保鲜膜封住，让它发酵一个小时。

第三步，就开始搓麻花了，先把面团搓拉成和筷子差不多粗细的长条，然后用手提着两头向着相反的方向拧动，它会自己从中间对折搅成麻花状，最后就可以把双手提着的两头拧在一起，让它们连在一起，这就成了麻花状，往后没条都重复此操作。

第四步，拿出锅开小火倒入油，把油烧热后，关小火，一条一条的沿着锅边慢慢放入，等麻花呈现金黄色就可以捞出来，把它放在一个容器里面，让它自然放凉，家中自制麻花就完成了。

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