【图】在家煮西米露的窍门 烹饪新手要注意三个要点

西米露是一种比较可口的饮品，与草莓、香芋或者其他水果放在一起，吃起来味道特别可口。现在大街上很多饮料店都有西米露出售，一些朋友也特别喜欢喝。一杯很小的西米露价格可能就在十几元钱，有些朋友就会觉得太贵了。

其实西米是一种比较常见的谷类，在超市就有出售。朋友们可以从超市买一些水果和西米。自己在家就能做西米露喝。不过对于很多人来说，西米露制作起来比较困难，尤其是煮西米的时候。一不小心就煮糊了，有时候太小心煮出来的西米还夹生，味道特别不好。

现在就让资深的美食达人来分享煮西米露的一些技巧，朋友们学会之后自己在家就能成功地煮出西米露来。

1、朋友们要先将一锅水烧开，因为西米吸水之后会膨胀成球形，因此朋友们尽量在锅中多放一些水。等锅中的水烧开之后，朋友们再将西米倒入清水中洗两三次。清洗之后再将其倒入沸水之中。有些朋友喜欢用冷水来煮西米，其实这样在煮的过程中西米很容易碎掉，还会粘锅。

2、放入西米之后朋友们就要将火势调小，然后一边煮一边用勺子或者铲子慢慢地搅拌，以免西米粘在锅底上。一开始朋友们可能会看着水有些浑浊，其实过一会就会发现，西米会逐渐透明起来。中间要加水的话，一定要用开水，加入冷水会让西米变得粘稠。

3、一般小火煮十五分钟之后，西米就会变成透明的了。这时候朋友们就可以将其关火，然后用盖子焖五分钟左右，这样西米才能熟透，而且吃起来味道很软弹。

将煮好的西米捞出来放在凉水之中，西米的味道会更加清爽一些。朋友们就可以用水果块或者果汁冲泡西米露了。

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