【图】猪肉马蹄馅饺子怎么做 注意三点味道更鲜美

马蹄就是大家所说的荸荠，是一种比较常见的食材。它们原来生长在浅水之中，果实还可作为药物。偶尔食用马蹄能起到清热开胃、消食化痰的功效。在生活之中，马蹄不仅可以生食，而且还可以做成比较美味的菜肴。

在国内很多人都比较喜欢吃饺子，用马蹄与猪肉做馅做出来的饺子味道香甜，而且油而不腻，非常适合老人与小孩食用，能起到很好的食疗效果。

冬季正是荸荠上市的时候，朋友们可以买来备用。只要掌握了制作马蹄猪肉馅的技巧，朋友们就能做出美味的饺子来。

1、朋友们要购买新鲜的马蹄，然后将皮去掉并浸泡在清水之中以免马蹄的表面氧化。然后将马蹄切成小碎丁，并将一些榨菜切成小丁。之后将买来的猪肉做成肉馅备用。

2、在肉馅之中放入盐、鸡精、料酒以及生抽，之后再放入一些五香粉并沿着同一个方向搅拌。等肉馅之中没有水分之后，再将已经切好的马蹄与榨菜倒入肉馅之中拌匀。完成这些之后朋友们就可以和面，并做成面团静置二十分钟备用。

3、将已经醒发的面团擀制成大小一致的面皮，然后将拌好的饺子馅放在面皮之中，并包成比较饱满的饺子。之后将包好的饺子放在沸水中煮，这样味道鲜美的饺子就可以上桌了，在准备一碟醋，吃起来才更为可口。朋友们在包饺子的时候一定要注意，千万不要包的太满，以免饺子的皮被煮破。

在煮饺子的时候朋友们需要注意的是，朋友们可以在沸水之中加入一小勺的盐，这样煮饺子的时候才不会粘锅。而且水里有了点盐，还能让煮出来的饺子变得特别圆润。

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