一、材料。
黑豆能够补充气血,猪尾骨也能滋补益气,两种结合起来就能起到非常好的滋补效果。将黑豆提前泡好(需要浸泡一天一夜,用温水较为适合),然后买来新鲜的猪尾骨,先用冷水冲洗一下。
然后我们需要准备一些姜丝,目的是去除猪尾骨中的油腥味。如果喜欢吃花生或者是莲藕的朋友也可以适当的添加一些,能够让整个汤的口感变得更好,口味层次也会更丰富。做完这些准备工作,我们就可以开始制作了。
二、制作。
先将猪尾骨焯一下水,去掉骨髓中的血。然后将骨头和黑豆一同放入锅中慢慢熬煮,想要得到精华的汤汁就需要小火慢炖,用高压锅虽然能够快速的喝到汤,但是营养却不到位。在煮制的过程中可以适当的加水。
三、功效。
说到这道汤的功效,大家可能都有了概念。那就是补血补气,对于男性来说,它还能滋补精气,让你的肾脏得到充分的保护的滋养。黑豆的滋补功效再加上猪尾巴的营养,能够让你快速的恢复身体的活力。这在民间也被称作“回春汤”。
小孩喝这种汤很容易导致上火的问题,所以更加适合女性和中年男性食用。加入莲藕的猪尾汤是很适合孩子食用的,所以可以根据不同的功效选择不同的食材。这道汤制作简单,口感也很好,特别适合全家老小一同食用。快点做一次试试看吧!
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