【图】分享紫薯馅水晶汤圆做法 制作步骤其实很简单

汤圆虽然是一种传统的节日食品，而现在则成为人们比较喜欢吃的一种点心。传统的汤圆以糯米粉为皮，其中加入一些馅料，吃起来很软糯。但糯米粉本身比较黏牙，而且不容易消化，因此一些身体比较弱的朋友不能食用。

现在市场上还出现了水晶汤圆，这种汤圆不用糯米粉为皮，而是用绿豆粉或者西米粉以及一些淀粉。用它们做成的外皮经过高温煮制之后会变成透明的，里面馅料的颜色就会露出来。现在很多人都特别喜欢吃紫薯馅的水晶汤圆，有些朋友还喜欢在家中自己制作。

为了让更多的朋友掌握制作紫薯水晶汤圆的方法，资深的美食达人分享了自己收藏的制作技巧，希望能给大家提供一些帮助。

1、朋友们要准备好适量的淀粉或者是西米粉，然后往淀粉中加入热水。为了让汤圆的外皮更为软弹，那么朋友们就要在其中稍微加入一些木薯粉。在加入的过程中也要用勺子搅拌。在做外皮的时候，朋友们要将紫薯切成大小一致的小块，放入锅中之后隔水蒸熟。

2、将面团揉至光滑，并放在温暖的地方静置十分钟左右。蒸好的紫薯外皮去掉，然后将紫薯用勺子压成泥状。为了让紫薯的味道更好吃，朋友们还要在紫薯泥之中加入一些炼乳并不停地搅拌。朋友们不要一下子将炼乳倒入其中，而是要一点点地加入，不然紫薯泥会变得比较稀。

3、将加入炼乳的紫薯泥团成小球状。然后再将面团搓成长条，并切成大小一致的小剂子。之后将小剂子擀制成比紫薯小球稍大的面皮。将紫薯球放在面皮上团成小球。然后放在一边静置几分钟。

做好汤圆之后，朋友们可以将其放在冰箱中储存。想吃的时候就拿出来用沸水煮开，这样就能吃到奶香四溢而且非常软糯香甜的紫薯馅的水晶汤圆了。

【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】