【图】小米糕的做法图解 养胃又好吃的点心

蜜豆小米糕

食材：小米200克、低筋面粉380克、鸡蛋2个、蜂蜜、蜜豆、酵母、糯米粉、烘焙奶粉、炼乳、白砂糖。

小米放入水中浸泡1-2个小时。将泡好的小米倒入电饭煲，兑入足量清水，将小米煮成粥。

煮成粥之后，将小米粥倒入粉碎机中打成浆液。倒出小米浆，加入准备好的低筋面粉、糯米粉、奶粉和酵母，拌匀。

鸡蛋去壳打散，加入适量白砂糖、炼乳和蜂蜜，调匀。将调好的小米浆和鸡蛋液混合均匀，取适量蜜豆加入其中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置一段时间。

待小米鸡蛋液发酵变大后，将其冷水下蒸锅，加盖，开中火蒸30分钟即可关火。

有条件的朋友们，可以先把蛋黄和蛋清分开，将蛋清打发成泡沫，再和蛋黄和小米浆混合均匀，这样蒸出来的小米糕更美观，口感更好。蜜豆可以购买现成的，喜欢甜的可以多放点糖。

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