【图】珍珠斑鱼做法大揭秘 让你了解其中的精髓

珍珠斑鱼所含的营养十分丰富，并且没有高脂肪，适合各类人食用，并且这种鱼肉质滑嫩，没有太多的鱼刺，清蒸出来十分的鲜香清甜。下面就让我们一起来了解下清蒸珍珠斑鱼的做法吧！

第一， 购买好新鲜的珍珠斑鱼，以及香葱、生姜、大蒜、辣椒（据个人口味添加）等材料。

第二， 将鲜活的斑鱼宰杀后清洗干净，用刀将鱼肚部位切开，洗去血水。

第三， 香葱和生姜切细丝状，大蒜切成末，辣椒切小段。将鱼肚打开，塞入适量的姜片，并在鱼背上抹盐，腌制片刻。

第四， 将腌好的斑鱼摆盘，上面撒上姜丝和葱花，下到蒸锅里蒸上15min，时间不要太久，避免鱼肉变老。

第五， 蒸鱼的时候，另起一锅，倾入油、酱油、姜丝、盐，煮成酱汁，等到鱼蒸好后，将滚烫的酱汁儿浇在鱼肉上即可出锅享用。

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