【图】煮黑米粥米和水的比例如何把握 这样做味道更软糯

比较注重自己身体健康和体型的朋友，在生活中都会煲各种各样的粥。有些朋友的口味比较清淡，就可以煮黑米粥来食用。黑米是一种粳米，本身的外壳是黑褐色的，而且具有比较丰富的营养。

在生活之中，很多人都喜欢用黑米熬粥喝。黑米除了煮粥之外，本身还有一定的药用价值，是一种非常珍贵的营养品。在很久以前，黑米就被称之为药米。

在生活中，人们都知道黑米是著名的补血米，因此特别喜欢食用。不过如果单纯用黑米熬粥的话，粥显得很寡淡。如果想让黑米粥很好喝，那么就要在其中加入一些其他的大米，而且还要注意水的比例。加水比较少的话，黑米粥会过于粘稠，味道也会变差。

那么怎么才能熬制出一碗粘稠度正好的黑米粥呢？现在就让资深的美食达人来分享自己总结出来的烹饪技巧，希望能给朋友们提供一些有用的知识。

1、朋友们要用厨房秤称出一百五十克的黑米、糯米以及大米。然后分别用水洗干净。黑米本身有非常坚硬的外壳，因此朋友们将其洗净之后，还要在冷水中浸泡至少三个小时。

2、将黑米、大米以及糯米一起加入到锅中，并加入1500毫升的冷水。朋友们需要注意的是，在加入因为煮粥的过程中不能另外加水，因此水要一次到位。为了让黑米粥粘稠度比较适中，朋友们要遵循一个固定的米和水的比例。一般来说，一份黑米要加入十倍的水，这样做出来的粥才会稀稠均匀，喝起来也比较爽口。

3、加好水之后朋友们先用大火将水烧开，之后再转成小火来煮。在煮粥的过程中，朋友们不用搅拌，不然粥里的米会大小不均匀，吃起来口感不好。为了防止黑米粥溢出来，朋友们可以往水中加入几滴食用油。这样煮出来的黑米粥味道才更好。喜欢吃甜食的朋友，还可以加入一些糖分，这样黑米粥就会变得更可口了。

【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】