【图】自制的牛轧糖太甜怎么办简介 自己如何做出美味的小吃

牛扎糖是一种很多人都喜欢吃的小吃，牛轧糖在我国也有着非常悠久的历史，牛轧糖也很受到许多小朋友们的喜欢，所以很多家里有小朋友的家长朋友们也可以自己在家里制作给小朋友们吃，其实牛扎糖的制作方法非常的简单，但是有的人制作出来的牛扎糖非常的甜，这是因为煮糖浆的比例没有把握好，如果将糖浆调制好了，做出来的牛扎糖才会比较的好吃。

自己在家里制作牛扎糖有非常多的好处，市面上出售的牛扎糖一般都添加了许多的添加剂，这些添加剂对于我们人体的食用非常的不健康，而且一些商家在制作牛扎糖的时候，会用比较劣质的食材来制作，所以建议大家可以自己在家里制作牛扎糖，这样我们不仅可以食用到卫生干净的牛扎糖，自己在家里制作牛扎糖还可以比较的节约成本。

1、花生的挑选

下面就为大家介绍制作牛扎糖的简单方法，想要制作出美味的牛轧糖，首先我们要选好牛扎糖中需要用到的花生，在挑选花生的时候，我们要注意不要挑选到长霉或者坏掉的花生，这样的花生不仅口感不好，吃下去还会对身体造成一定的损伤。在挑选花生的时候，我们可以挑选比较大的花生，这样的花生是品种比较好的花生，吃起来的口感也会比较好。

2、花生碎的制作

在挑选好了花生之后，我们就可以开始牛轧糖的制作了，首先我们将买回来的花生取出，将花生放到烤箱中烤熟，将花生放入烤箱中之后，我们要注意观察花生是否被烤焦，因为烤焦后的花生会有苦涩的味道，用这样的花生来制作牛扎糖的话，做出来的牛扎糖就没有那么的美味了。将花生烤好之后，我们将花生从烤箱中取出，然后我们用擀面杖将花生压碎。

3、牛轧糖的制作

将花生处理好之后，我们就可以进行牛轧糖的下一步的制作了。首先我们取出一口干净的锅，在锅中放入适量的黄油，用锅铲轻轻的将黄油进行搅动，直到黄油完全的融化。然后再加入适量的绵花糖，同样用锅铲将棉花糖和黄油进行搅拌，等到棉花糖完全的融化之后，我们加入之前做好的花生碎，再加入适量的奶粉。

4、牛轧糖的定型

我们在加入奶粉的时候，不要加入过多的奶粉，这样会导致做出来的牛轧糖太甜。加入奶粉和花生碎之后，我们将锅中快速的进行搅拌，直到将锅中的食材搅拌均匀，然后我们将做好的牛轧糖取出，放在装牛扎糖的模具中，将它压平。然后放入冰箱中，冷冻三个小时，三个小时之后我们将做好的牛轧糖取出，切成适合食用的大小，美味的牛扎糖就做好了。

5、牛轧糖的储存

将牛轧糖制作好之后，我们还要将牛轧糖进行合理的储存，这样才可以让我们做出来的牛轧糖储存得更加的久。我们在做好牛轧糖，将它切成小块之后，我们可以将牛轧糖放入可以密封的罐子中，这样可以防止牛轧糖被空气中的水分软化，我们做出来的牛轧糖也可以储存得更久。

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