【图】猪腰子怎么去腥味 这几招你了解吗

猪腰子很多人都吃过，在大家的印象中只会觉得好吃，做过的人才知道去除猪腰子腥味是一大难题，如果没有去除干净，做出来的菜会有腥味不好吃，影响胃口。那么，这个腥味该如何去除呢？下面就让小编给大家分享一下去除猪腰子腥味的四种方法，以及食用猪腰子对人体的作用。

第一种方法：常规去腥法。

首先把猪腰子竖立起来，沿中间的位置切开，把里面的白色经络全部去除干净。因为这个白色经络是臭腺，猪腰子的腥味重中很大比例是这个臭腺引发的，臭腺是不能吃的，要扔掉。除去白色的臭腺后，我们把猪腰子整齐切片或者小块，切好后放置水中浸泡冲洗，这样可以去除猪腰子大部分的腥味及杂质。

第二种方法：酱料去腥法。

把猪腰子里的白色臭腺除尽后，用清水冲洗多几次，然后再用开水过滤烫一下，这个操作可以短时间内快速去除猪腰子大部分腥味。接着把烫好的猪腰子切块处理，这里要注意下，由于猪腰子的营养价值很高，在切猪腰子的时候尽量不要破坏掉它的营养成分。最后把切好的猪腰块放到葱姜制成的酱料里面浸泡，这样猪腰子的腥味就去除了。

第三种方法：白酒去腥法。

同上，我们去除猪腰子中的白色臭腺后，把猪腰子放置盆中，倒入100克的白酒浸泡，两只手去挤捏猪腰子，尽量让白酒渗透进猪腰子里，挤捏完之后用清水中冲洗干净即可。

第四种方法：花椒去腥法。

除了白酒我们还可以使用花椒水去除猪腰子的腥味的，原理相同，把水煮沸，加入少量的花椒，等花椒味都溶于水中后捞出花椒，等水凉后加入切好的猪腰块浸泡，一段时间后捞出清洗干净，这样做的好处不仅能去除腥味，还能保持猪腰肉质鲜嫩。

猪腰子又叫猪肾，是很常见的肉类食材，有很多人可能会觉得奇怪，猪肾有什么好吃的，这么问就知道你是个新手小白，猪腰子里面含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物和维生素等成分，营养物质非常之高，是大补之物。

下面是猪腰子一些具体的功效：

1.从名字就可以看出它是猪的肾，肾脏是动物体的重要器官之一，经常食用能补充人体的维生素B2，能加速人体辅酶的分泌，起到排毒的功效。

2.猪腰子还是补血的必备良药之一，其内富含铁元素物质，平时给患有贫血的人多吃点，能提升和改善他们的造血功能。

3.猪腰子还能维持我们眼睛的正常视力，祛除过度使用眼睛带来的疲劳感，具有预防眼睛干涩的功效。

4.猪腰子还具有补血补肾、助消化、清除积滞等功效。肾虚腰痛的人，以及经常血虚萎黄、水肿、耳聋等症状的人可以多吃点猪腰子。

适用人群：由于猪腰子的胆固醇含量很高，所以患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌吃。除此之外，大部分正常人均可放心食用，但切记不可吃多，不管吃什么，凡事都有个度。

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