介绍一个我想修仙的时候会吃的便当 没肉也好吃

今天跟大家分享一款佛系便当......每当我冰箱里的肉肉全部吃光的时候就会做这一款。

三种滋味不同的小菜搭配黄油烤饭团，没有肉也好吃，可以说是修仙必备便当了。

三种小菜做法都十分简单，平时也可以做来当配菜，甚好。

食材准备：

酸甜香菇：新鲜香菇|蒜头|红酒醋|黑胡椒|砂糖|欧芹

XO酱拌豆芽：绿豆芽|韭菜|XO酱

坚果包菜沙拉：坚果|包菜|红萝卜|酸奶|蛋黄酱

黄油烤饭团：黄油|米饭|甜酱油

酸甜香菇做法：

1 新鲜香菇洗干净沥干水，切小块，蒜头切粒。

2 锅中热油，放入蒜粒爆香，放入香菇翻炒至出水，撒入现磨黑胡椒碎，继续翻炒至熟透。

3 加入适量红酒醋（五个香菇大约一汤勺醋，别放太多，放太多会很酸）、白砂糖和盐，翻炒至水分大致收干即可。

XO酱拌豆芽做法：

1 豆芽洗干净，掐头去尾。韭菜洗净，切段。

2 小锅热水，水沸腾放入豆芽和韭菜烫熟，捞起沥干水分。

3 豆芽和韭菜拌入XO酱即可。

坚果包菜沙拉做法：

1 坚果切碎（建议别切太碎，粗一点比较有口感，吃起来更香。手边没有坚果也可以炒一把芝麻代替），包菜和红萝卜均切丝。

2 小锅热水，水沸腾后放入包菜和红萝卜稍稍烫一下立即捞起，沥干水分。

3 蛋黄酱中加入酸奶搅拌均匀，倒入包菜红萝卜中，最后撒上坚果碎。

黄油烤饭团做法：

1 一杯普通大米两小把长糯米的比例煮出稍微带一点粘性的米饭。利用模具（手巧的人er不用模具也可以啦）捏成饭圈。

2 锅中放入一小块黄油，黄油融化后放入饭团，两面煎金黄。

3 利用毛刷子把甜酱油刷到饭团表面，一边煎一边刷，反复几次，让饭团均匀上色，外表稍脆即可。

备注：

▲ XO酱是一种用瑶柱（干贝）、虾米、火腿、蚝油、辣椒等等材料做出来的咸酱，味道极鲜，稍稍有一点点辣。这种酱最先在香港一些高级酒店出现，后来慢慢流传开来，成了当地普通家庭厨房必备酱料之一。

“XO酱”的名字也很有“港味”。“XO”原本指的是法国顶级酒类，借用过来做酱的名字，意指这是一种顶级的酱料。的确，XO酱要做得好吃，最重要是“舍得用料”。瑶柱、火腿、虾米都用最好的，做出来的酱怎么可能不好吃。所以买XO酱不用烦恼买哪个牌子，挑贵的就是了。

XO酱可以用来拌一切，炒一切。最具地方特色的一味可能是XO酱炒萝卜糕。旅游到广州或者香港，喝早茶的时候如果看到这一道，建议大家可以点来试试。

▲ 酸奶拌蛋黄酱不但可以减低热量，还可以让酱汁的味道有更多变化，关键是不会腻。向喜欢吃蔬菜沙拉的人er大力推荐！

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