【图】做面条的方法大全 传统面食吃出健康

相信在平时的生活中，大家一定离不开面食，面食是仅次于大米的主食。我国小麦的种植面积非常大，小麦主要生长在东北和华北的一些平原上，尤其是陕西和山西，这些地方的土壤和气候环境非常恶劣，其他植物在这里很难生长，但是小麦却不会，在这里出产的小麦不仅质量有保证，产量也是很可观的。所以在我国，面食存在了很长时间了。

在众多的面食里，面条可以说是既简单制作，同时味道也是很好的。我们平时煮的面条多是机械压制出来的，论口感不如自己动手做出来的好吃，很多朋友厨艺不精，做出面条很容易煮断。其实简单的面条制作起来也是有秘诀的，我们知道包饺子时的面粉需要加温水，这样饺子皮就会很软，但是做面条我们就用常温水就行，这样面条才会口感筋道。

加水的同时，我们需要准备一个干净的碗，打入两个鸡蛋，和盐一起打散后倒进面粉里，这样做出来的面条不仅不容易煮断，而且口感非常爽滑。面团揉好后，放在面板上用擀面杖擀成圆形，然后在面上再撒一些干面，均匀的铺在面片上。然后从两边慢慢向中间卷起来，做好后，用刀从一侧切成细条，都切好后用手慢慢抖开就可以了。

有了干面的间隔，我们在烧开水的时候，面条也不会黏在一起，水里放少量盐，也可以防止面条断开。大火烧开后，下面条，不停的用筷子搅动，免得黏在一起，煮十分钟就能吃了。

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