【图】紫薯糯米蛋的简单做法分享 吃货的不二选择

今天小编想给大家介绍的食物是紫薯糯米蛋，相信对于这个小吃大家都不陌生，可以说对于很多吃货来说，紫薯糯米蛋也是人生必不可少的美食啊。而且紫薯糯米蛋不只是好吃，还具有非常丰富的营养成分，它主要由紫薯和糯米两种食物制作而成。可以说这种小吃也算得上是一类养生食品了。

紫薯富含花青素和硒元素，能够预防治疗许多的疾病，是对人体非常有益处的一类粗粮。糯米则是一类健脾养胃的食物，能够祛湿益气，在僵尸片中，我们经常能够看到人们用糯米来抵御阴气，这是因为糯米对人体具有一定的滋补作用。所以以后要是再有人说各位吃货吃紫薯糯米蛋是因为贪吃，大家可以直接用科普的方式告诉他们，我们是在养生。

既然紫薯糯米蛋对我们那么有益，又那么好吃，我们肯定要学一下怎么在家做一份美味的紫薯糯米蛋啦，今天小编就来教大家，怎么做一份既合我们口味，又健康的紫薯糯米蛋吧！

首先我们要准备的食材非常简单：足量的紫薯和糯米，紫薯和糯米粉的挑选是重中之重，小编建议紫薯可以从市场购买，相比超市，市场的紫薯更多是店家从农场直接进货的，口感较好，糯米粉只需要在超市购买就可以了，还有就是需要准备红糖或白糖作为调味料用。准备好之后我们就可以动手开工啦。让我们一起来看一下具体怎么做！

步骤一：将紫薯切片蒸熟

首先我们需要将买来的紫薯洗干净，将表面的皮削掉后切成小薄片，注意不要切太薄，太薄在蒸的过程中容易丢失紫薯本身的营养成分。切好之后，将紫薯片放在蒸锅上直接蒸熟。开大火只需要大概十分钟就可以蒸熟。

步骤二：将紫薯做成泥浆后添加糯米粉搅拌成团

蒸熟后的紫薯需要放凉，等彻底凉透之后，将紫薯碾压变成紫薯泥，压得越烂口感越好，之后将紫薯泥放在盆子里，加入事先准备好的糯米粉，同时加入少量的白开水，一边加一边搅拌，等待搅拌到混合在一起就可以把它们活成团。

如果加水太多的话，就可以再加多点糯米粉，继续和，在和成团的过程中要时刻注意紫薯团的粘稠度，做适当的调整，这样才有利于之后把她们捏成团，如果加水太少，团子没粘性，最后就无法成型。

步骤三：将紫薯糯米团直接揉成蛋状，然后放入锅中煮熟

取活成团的紫薯糯米团，分成小块然后揉成蛋状，注意要多次搓揉让面团紧密黏在一起，口感更佳。之后重复制作紫薯糯米蛋，知道把紫薯糯米团分完为止。这个时候就可以烧一锅水，然后将做好的紫薯糯米蛋放入锅中，等他们完全浮在水面上就表示已经熟透了，把熟了的紫薯糯米蛋捞起来，按照口味加白糖红糖，一份美味的小吃就诞生。

看完是不是口水都流出来了，快跟着小编一起来做吧！！

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