【图】猪脊髓的吃法知多少 厨娘小课堂帮你来支招

吃法一：

首先，准备好制作菜肴所要用到的各种食材，包括连骨猪脊髓、莲藕、葱段、姜片、料酒、精盐等。

具体制作方法如下：

step1、对莲藕进行处理，将其放入水中洗净，然后切成较厚的片状。

step2、对猪脊髓进行处理，同样地，你需要先将其洗净，然后投入沸水中，进行氽烫，三十秒后立即捞出，将其表面的水分沥干净。

step3、将处理好的猪脊髓、藕片一同放入到砂锅中，倒入适量的清水。

step4、依次往锅中放入切好的葱段、姜片，再滴几滴料酒。

step5、选择大火火候将锅内的水烧开，随后调转为小火火候，慢慢炖，两个半小时左右即可将其煮熟。

step6、将锅内的葱段、姜片等捞出来。

step7、出锅前加入适量的精盐进行调味，然后就可以享用啦！

吃法二：

首先，需要进行食材准备，你需要麦冬、天冬、熟地、生地、人参等。

具体烹饪方法如下：

step1、对人参进行处理，将其放入清水中冲洗干净。

step2、对麦冬进行处理，借助小刀把它切成小薄片。

step3、对人参进行二次处理，同样把它切成较薄的小片。

step4、将处理好的食材依次放入炖盅中，倒足量的开水，盖上炖盅的盖子。

step5、选择文火火候，采用隔水炖煮的方法，时间掌握在三个小时左右即可。

step6、出锅前加入少量的调味料进行调味即可。

以上两种猪脊髓的吃法，你都学会了吗？

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