【图】分析怎么做冬阴功汤 教你自制东南亚美食

冬阴功汤是一种在起源于泰国，后来逐渐在东南亚地区，并且闻名世界的美食。它在泰国是具有了一定的历史渊源的。在其王朝的历史记载上，有一位公主曾经因为生病了吃不进去东西，然后国王就命令王宫里面的厨师要为公主制作一道开胃的汤，接着冬阴功汤就被制作出来了。

这个虽然只是一个传说，但是它正好说明了冬阴功汤的一个优点，那就是很开胃。它酸辣可口，鲜香迷人，很多人头次喝冬阴功汤就喜欢上它了。

一、先要准备好各种食材：新鲜的虾、蛤蜊、草菇、柠檬和柠檬叶、香茅、番茄、辣椒以及一些特制的冬阴功酱料等等。

二、将鲜虾和草菇清洗干净，沥干水分后放在一旁备用。然后把蛤蜊放到一盘盐水当中浸泡四十分钟左右，让它们把泥沙吐干净了。把柠檬和番茄切成块状，柠檬叶和香茅洗干净之后可以扎成一团（方便之后捞出来）。

三、烧开油锅，先把鲜虾炒一炒，颜色变成红色之后即可。草菇用开水过一下，不用停留太长的时间，以免把鲜味去掉了。然后把草菇切成片状，放在一旁备用。

四、在锅中加上适量的清水，如果有条件的话还能在加一点天然椰汁，再放入辣椒、柠檬叶和香茅，等到水煮开之后，把蛤蜊、草菇片、柠檬以及番茄等放入，盖上锅盖煮二十分钟之后差不多就成了。

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