【图】虾仁的做法有哪些 教你好吃又简单的煮法

1、木须虾仁

食材：虾仁100克、木耳50克、鸡蛋3只、黄瓜100克、料酒适量、淀粉适量、油适量、盐适量、白糖适量。

做法：

第一步，把鲜虾去掉头和外壳，然后洗干净备用；把木耳泡发；把鸡蛋打到一个碗中，用筷子打散；把黄瓜削去皮后切片。

第二步，热锅，把适量的油放进去，接着把打好的鸡蛋倒进锅中翻炒，炒熟之后用碟子盛好，备用。

第三步，在锅中再次倒入适量的油，油煮滚后把虾仁放进去炒，虾仁开始变色后倒入适量的料酒、盐以及糖，用锅铲翻炒均匀。

第四步，把木耳倒进锅中翻炒，然后再把黄瓜也放进去翻炒，把淀粉用适量的水勾芡成汁后倒进去，继续翻炒几下就可以装盘上菜了。

2、什锦虾仁

食材：虾仁100克、青椒50克、红椒50克、芹菜25克、圣女果20克、鸡蛋10克、油适量。

做法：

第一步，把鲜虾切掉头和剥去壳，然后洗干净；把青椒、红椒洗干净后，用刀切成小块；把芹菜叶摘去，斜切芹菜。

第二步，在热好的锅中，倒入适量的油，把鸡蛋打进去煎，煎至金黄色就用碟装上来待用。

第三步，再次把适量的油倒入锅中，把虾仁倒进去翻炒，接着把刚才煎好的鸡蛋也倒回去，用锅铲把鸡蛋切开一块块，把青红椒和芹菜一同下锅，翻炒几下后放入适量的盐调味，接着把圣女果也倒进去，炒两下就起锅。

3、虾仁豆腐

食材：水豆腐、虾、姜、葱、蒜、胡椒粉、水淀粉、料酒、鸡精、糖、油、盐。

做法：

第一步，把鲜虾剥掉壳后变成纯虾肉，洗干净后放入一个碗中，加入适量的胡椒粉、料酒、盐还有水淀粉，用手抓均匀后，腌制一段时间。

第二步，把水豆腐切开，切成一块块。把葱切成葱花，把姜切成姜粒，把蒜剁成蒜末。

第三步，把水豆腐放入锅中，然后放大量的水，比浸没食材还要多一点，用旺火煮开。

第四步，另起炉灶，放油，把葱花、姜粒还有蒜末倒进去爆香，然后把虾仁倒进去翻炒，接着倒入适量的料酒，继续翻炒。

第五步，把炒好的虾仁倒入豆腐的锅中，然后放入适量的盐和糖调味，出锅之前浇上水淀粉和撒点鸡精，搅拌均匀就可以出锅了。

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