【图】分析拔丝香蕉的做法 如何制作家常美食

1.做拔丝香蕉的具体方法

一、需要准备好的食材：香蕉五百克，鸡蛋三个，淀粉和面粉各一份，橄榄油一斤，白砂糖适量，芝麻一小撮。

二、把香蕉去掉外皮，切成块状，厚薄要均匀一点，太厚不易熟，太薄也容易焦了。

三、将鸡蛋打到容器里面，再加清水、淀粉以及面粉进去，然后用筷子把它们均匀地搅拌成糊状。

四、加热油锅，倒入橄榄油，等到升温到一定程度。把香蕉片两面都沾上面糊，然后放到油锅里面，大概等香蕉片被炸成金黄色之后，就差不多起锅了，把它们捞起来，放在一旁使得橄榄油沥干。

五、再准备一个干净的锅，放入清水和白砂糖，一边加热一边搅拌让白砂糖融化成糖浆。

六、把芝麻撒到香蕉片上面，再放到糖浆里面翻滚几下，再捞出来等到糖浆凝固就成功了。

2.拔丝香蕉的历史渊源

拔丝香蕉起源于山东的民间宴席，那时候当地的人们宴请宾客的时候，讲究着先上咸的硬菜后上甜的菜品之类的习俗。于是当地的人们利用糖浆和水果制作出一道道香甜爽脆的水果菜，例如拔丝红薯、拔丝苹果也是同一个系列的。

3.拔丝香蕉的营养价值

香蕉具有很神奇治疗便秘功能，它含有的膳食纤维是很丰富的，对人体很有好处。同时，香蕉还具有钠离子和钾元素，都是对我们的身体很有好处的矿物质元素，所以多吃拔丝香蕉对身体健康是有帮助的。

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