【图】紫甘蓝凉拌要过水吗 美食达人来教你制作方式

1、夏季一些凉拌菜更受欢迎

现在天气开始慢慢的变热了，距离夏季也是不远了，到了气温较高的时候，不少人都会因为天气而没有食欲，于是大家都会选择爽口的凉拌菜吃，比如说凉拌木耳，凉拌紫甘蓝等等。对于初次尝试制作凉拌紫甘蓝的人来说，还不是特别的了解它的相关制作步骤，凉拌紫甘蓝的时候不需要过水，大家可以学习一下详细做法。

2、详细的制作步骤

第一：准备好紫甘蓝、香葱（如果不喜欢吃可以不要准备）、盐、味精、香油、生抽。

第二：先将紫甘蓝切成细丝状，然后加入少许的盐里面多余的水份腌制出来，然后散上葱花，放上之前准备好的调味在上面，用筷子搅拌均匀就可以吃了。

3、有什么好处

吃这种蔬菜对于人们的身体健康具有什么帮助呢？作为蔬菜，脂肪含量是很低的，可以帮助大家瘦身，同时还含有花青素，可以让人衰老的速度变慢。

4、紫甘蓝炒鸡蛋

第一步：你需要准备好紫甘蓝、鸡蛋，还可以准备一些大蒜末。先将鸡蛋敲开放入碗中，用筷子搅散成鸡蛋液，紫甘蓝切成细丝状。

第二步：在锅里倒入一些油，将鸡蛋先放入进去炒熟，然后捞出来，继续在锅里倒入油炒紫甘蓝。

第三步：等到紫甘蓝变软之后，就可以放入鸡蛋进去一起翻炒了，不要炒太久，3分钟就行了。

第四步：加入一些盐、味精、香油。用锅铲将它搅拌均匀，如果不讨厌吃大蒜的，可以放入一些进行炒出来会更加的香。

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