【图】自制糖果需要哪些工具 简单几步教你自制棒棒糖

2018/4/2 8:44:37 作者:YUr1-wan… 来源:yxlady
想知道这款非常漂亮的棒棒糖怎么做吗?红色是玫瑰味,黄色是桂华味。其实方法并不难,把这些材料和工具配齐,你一个人在家也可以做出来!快和小编一起试试吧!

一、准备材料:

麦芽糖50g

水90g

细砂糖250g

玫瑰荚 适量

桂花 适量

煮水锅

温度计

模具

二、操作步骤:

1.玫瑰花棒棒糖

①将麦芽糖、水、细砂糖分别等分装在两个碗里备用。

②将玫瑰荚取出,将45g水烧开泡玫瑰荚2min。

③过滤玫瑰荚水,将玫瑰水同麦芽糖25g、细砂糖125g混合在一起。

④上锅煮至155℃。立即关火放入冰水里冷却。

(以免锅继续升温,导致棒棒糖难以凝固。)

⑤冷却四秒后快速将溶液倒入模具。

⑥在模具八分满的时候插入棒棒糖签稍稍固定。

⑦继续倒入剩下的溶液,冷却后脱模即可取出。

2.桂花棒棒糖

①将适量桂花拿出,用开水煮开2min。

②此处需注意,桂花水无须过滤,直接和半份的麦芽糖、细砂糖混合在一起。

③同样的,将溶液煮至155℃。

⑥立即关火,放在已准备好的冰水中冷却数秒。

⑦可以拿出不同的模具倒进溶液,稍稍静置一段时间,等它们冷却就可以脱模了。

三、小贴士:

①煮溶液的温度需要用到温度计精准确定。

②用冰水冷却是必要的。

③大家也可以换成自己喜欢吃的果脯来制作各种口味的棒棒糖。

④配方里细砂糖、麦芽糖和水的分量不要更换,其他的材料可以自由更改。

⑤棒棒糖杆子也可以在倒满了溶液之后再放入。

大家喜欢小编的创意吗?这款自制棒棒糖大家喜欢吗?

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