安远小吃中，最为经典的当属假燕菜，又名鱼丝，因形似燕窝丝而得名"燕菜"。
由鲜鱼和芋粉加一些配料精制而成，都是安远农家自制的早餐营养食品，可煮、可清蒸、还可以凉拌等。
“捶鱼”也是相当耐人寻味的一道菜，用鲩鱼脊肉切成薄片的捶捶鱼，撒上细末薯粉，用锤子反复捶砸沾有芋粉的鱼片，两面使鱼片均匀附粉。
1.安远三鲜粉是赣南著名特色小吃，是独具特色的客家美食，“三鲜”即猪小肠、猪肝和猪肉，将三鲜与粉干相煮，其香味令人胃口大开。
2.安远粄仔又可称泥鳅粄，它形状细长犹如泥鳅。将粄仔盛入碗后加入葱花、冬菜和猪肉，味美十足。
3.远烫皮类似于广东的肠粉，但又有所区别。烫皮通常伴以自制酱料或酱油来吃，一份烫皮细腻可口、香味浓郁。
安远县是中国第一无公害脐橙生产示范基地、中国园艺产品（脐橙）出口示范区，被中国国家农业部列入“赣南、湘南、桂北”柑橘产业优势区。安远的“假燕菜”是一道有名的风味菜。喜宴必备的第一道菜就是安远假燕丝 ，安远假燕丝和兴国鱼丝是一样的，只是叫法不同。上面的配菜是红萝卜、香菇、瘦肉混炒的，这道菜是以主食上桌的，主要原料是鱼丝配高汤“一般用鸡汤”鱼的鲜味再加上鸡的香味，当鱼丝充分吸收了高汤的味道之后，口齿留香！不需要加其他更多的材料，只需稍稍放一点儿胡椒。
这个假燕菜和洛阳的牡丹燕菜是差不多的，洛阳牡丹燕菜原来也叫假燕菜的，后来改成“牡丹燕菜”。
鱼粉是湖南省衡阳市特色美食之一，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。鱼粉也是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。通常来说，衡阳米粉按煮熟后所添加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。
一.三鲜粉
安远三鲜粉用当地的米粉煮，三鲜则是猪小肠、猪肝、猪瘦肉，而且是当天宰杀的猪肉，那才能叫鲜，传说“三鲜”之名是明朝的江南四大才子之一的唐伯虎取得。属于客家美食，咸、香、辣、素、鲜、土、高汤香浓，味道醇美，绿色营养，2010年被江西烹饪协会评为“江西名小吃”。安远县也在逐步打造“安远三鲜粉”小吃品牌，致力于让这独具特色的客家小吃走出安远，享誉内外。
二.粉皮丝
“安远粉皮丝”制作始创于明朝末年，采用当地纯天然优质稻米和地下泉水，通过洗米、磨浆、兑浆、浆蒸、晒粉、压粉、切丝、团粉、晒干等一系列工艺生产。其独特的特点是善于吸收佐料的味道，爽滑入味、可煮可炒，风味独特色泽洁白、质地柔韧、富有弹性、可煮可炒、爽滑入味、风味独特。
三.假燕
“假燕”形状类似粉丝，主料由鱼肉、山薯粉、泉水而制，味道鲜美，相传为女皇武则天所赐名。后经过客家人的不断改进烹制方法，在原料的基础上，又添加了猪肉丝、肉丸子、海带、香菇、姜丝等18种配菜和一些配料，让“假燕菜”做到最精，味道最鲜美。
安远米果，类似弋阳年糕。春节前加工制作，是客家传统风味小食品，相传明代曾被列为地方土贡。原用大禾米加工而成，又叫“黄元米果”。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
东江发源地三百山！一县一品，江西安远特色农产品三百山脐橙
安远县，隶属江西省赣州市，地处南岭山脉的延续地带、位于江西南部，长江水系赣江上游和珠江水系东江起源地。属中亚热带季风气候。
三百山位于安远县东南部边境，是东江的发源地。属中山高丘地貌，森林茂密，中山逶迤、重峦叠嶂、危崖奇石、峰奇石异。
山内满谷纵横，溪流密布，剑河深涧，水秀瀑雄。清澈秀丽的东江源，壮观密集的潭瀑群，保存完好的常绿阔叶林，无可挑剔的环境质量堪称三百山的“四绝”。
东生围围屋俗称老围，位于安远县城南20公里的镇岗乡老围村。建于清道光年二十二年（1842年），东生围是一座集防御、防火、防水、防盗于一体的人居客家方围。围略呈方形，四角均建一高出围屋一层的炮楼。
东生围建筑规模巨大，宏伟壮观，坚固结实，布局科学合理，设计美观大方，是赣南客家人聪明才智的结晶。
安远假燕，安远的“假燕菜”是一道有名的客家风味菜。用萝卜、肉丝、鸡蛋、香菜等原料烹制而成，形美色艳，味道鲜香，犹如燕窝。
一县一品（三百山脐橙）
安远县气候温暖、雨量充沛、土壤疏松、空气清新，非常适宜脐橙的生长，所产的脐橙果实较大，果面较光滑，果色橙红、肉质脆嫩化渣，甜酸适口，风味浓甜。（中国农林科技网）
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安曼城区街道上饭店、小吃店比比皆是，爱吃烧烤菜肴的人到了安曼，定能大饱口福。有一种烤羊羔肉最受人们欢迎，它是阿拉伯食谱上的名菜，如同北京的烤鸭一样。制作这道菜时，将鲜嫩的羊羔肉用铁条串起，垂直地放在炭火上烤，待羊肉被烤得外焦里熟时，即可食用。食用时用锋利的长把刀切成薄片，拌上大葱、细盐、辣椒面等，香脆可口
发面饼
发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食，如肉龙、花卷、馒头、包子等等都深受大众喜爱。
大同的美食特色有大同刀削面、广灵豆腐干、黄糕、荞麦圪坨等等。
甘肃武威人，出了武威，这些美食都很难吃到了麻辣烫（宽粉或韭叶粉，圆粉一份，各种菜一份，再就一个白饼，简直……）
炒面片（猪肉蘑菇的，那天吃的那家有点咸）
米汤油馓子（武威人的经典早餐之一）
面皮子（从小吃到大，天天吃，吃不腻，武威面皮子的面筋最棒
武威凉面（最好吃的凉面，没有之一）
牛肉面（汉民馆的，清真的不好吃，兰州牛肉面比不过武威滴！我在兰州读书六年，不接受反驳）
当然最爱妈妈做的大盘鸡和鸡肉垫卷子！