碗坨
碗坨是承德最常见的一种特色小吃，看起来和北京的灌肠很像，而且吃法也类似。碗坨是用荞麦面和猪血一起搅拌搓揉，然后加热搅拌成糊状，等放凉后切成薄薄的三角形状，放在油锅里炸熟，放在碗里加上芝麻酱、蒜泥、味精等调料一起拌匀，然后用竹签扎着吃。吃起来滑滑的，咬起来比较有嚼劲，香辣味美。
一、驴打滚
驴打滚是河北承德的特色美食，缘起于承德，小编我第一次吃到驴打滚这种北方小吃，是毕业实习时在承德，一帮穷学生凑钱买了几个分食，糯米糍加上红豆沙，卷好切开在黄豆粉里滚一圈，咬下去软软糯糯，还有细腻的红豆沙和黄豆粉的香气，觉得好吃极了。
二、御土荷叶鸡
承德御膳名菜御土荷叶鸡深受广大食客喜爱，叫花鸡很多人都吃过，但承德的御土荷叶鸡独具特色，这种鸡的烹调方式是用泥土和荷叶包裹起好再放进炭炉里烧烤个几个小时制作出来的，一道菜再用锤子把已烤硬的水泥敲破，鸡毛随之脱落，然后就可以享用啦！
承德特色小吃首先足承德的坛焖肉，味道鲜美，原汁原味，肥而不腻。
其次是承德的水豆腐，水豆腐有多种做法，每一种做法都非常好吃。在就是承德的改刀肉，是一种传统的风味小吃，承德人都爱吃。
实话是比较少的，因为承德紧邻北京，所以对于一些北方的经典事物存世量还是比较大的，但是真正作为承德地区所能够具有特色的小吃，只有碗托这一种食物，当然，驴打滚也算一种
承德是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，有着丰富多样的特色小吃。以下是承德著名的特色小吃：
1. 承德烤鸭：承德烤鸭是承德地区的传统名吃，选用肉质鲜嫩的北京填鸭，采用传统的挂炉烤制工艺，烤出的鸭子色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美。
2. 承德涮羊肉：承德涮羊肉选用优质的羊肉，切成薄片后涮在开水中，配以各种蘸料食用，口感鲜美、营养丰富。
3. 承德驴打滚：承德驴打滚是承德地区的传统小吃，用糯米粉和黄豆面制成，内夹豆沙、芝麻酱等馅料，口感软糯、甜香可口。
4. 承德麻花：承德麻花是承德地区的传统糕点，采用优质面粉和芝麻、花生等配料制成，口感香脆、甜而不腻。
5. 承德杏仁茶：承德杏仁茶是承德地区的传统饮品，选用优质杏仁磨成粉后煮制而成，口感香甜、清爽怡人。
除了以上几种特色小吃，承德还有很多其他的美食，如承德大饼、承德糖葫芦、承德烤全羊等，每一种小吃都有着独特的风味和历史渊源，值得一试。
承德的好大学也有很多，首先最好的是承德医学院，在河北省医学院里排在前列，其次是河北民族师范学院，在师范学院里的排名也是靠前的，在就是承德石油职业技术大学，石油职业技术大学是刚刚升格的。
清风街。这里是小吃一条街，这里种类齐全，花样繁多，基本上每个小摊都有一种特色小吃。
希望我的回答对你有所帮助。谢谢
承德小吃：平泉羊汤、五奎元改刀肉、南沙饼、绿豆糕。围场粘豆包、手把肉。丰宁烤羊、莜面鱼子汤、手搓莜面饸饹、凤山千张、窄岭大酱酱咸菜。隆华一百家子拨面、煎荞面血肠、张三营豆片。宽城蒸血清、都山水豆腐、甘栗仁、潘家口水库炖大鱼。兴隆糖炒栗子、核桃、山楂系列食品、血肠、下台子豆片。承德县烙糕、年糕、杀猪菜。滦平羊下货。承德市煎碗坨、绿豆饹馇、鲜花玫瑰饼、杏仁茶、豆汁、驴打滚、吊炉烧饼、荞面饸饹、陈家熏鸡、二仙居锅贴。
土特产：榛蘑、肉蘑、板栗、杏仁、大扁、白蘑。
特别推荐:1、阜师院北门眉毛鱼丸，配上旁边家的烧烤，好吃2、二里井早餐（锅贴，马糊）
3、阜师院南门插花牛肉汤，真心好吃，配上烧饼馍和他家自制的醋腌尖椒，那酸爽，你懂得。。。。
4、绿色步行街的油炸叉烧，人超级多的那一家，名字叫麦什么，记不清了，鸡柳也不错。
5、穷人地锅鸡，便宜实惠啊，就是环境不太给力，喜欢他家的蒸菜6、阜师院夜市一条街中间（阜师院附中对面）一家的烤面筋，一元一个，是我迄今为止吃过最好吃的烤面筋下面是常见的阜阳美食
齐齐哈尔，特色小吃。烧烤肉片，天下闻名。烧烤肉串，烧烤香肠。炒干面条，炖鸡鸭鹅。炖各种魚，一锅出食。
酸辣粉丝，炸臭豆腐。北大仓酒，最赋盛名。