安远有什么好吃的，特产？

一.三鲜粉

安远三鲜粉用当地的米粉煮，三鲜则是猪小肠、猪肝、猪瘦肉，而且是当天宰杀的猪肉，那才能叫鲜，传说“三鲜”之名是明朝的江南四大才子之一的唐伯虎取得。属于客家美食，咸、香、辣、素、鲜、土、高汤香浓，味道醇美，绿色营养，2010年被江西烹饪协会评为“江西名小吃”。安远县也在逐步打造“安远三鲜粉”小吃品牌，致力于让这独具特色的客家小吃走出安远，享誉内外。

二.粉皮丝

“安远粉皮丝”制作始创于明朝末年，采用当地纯天然优质稻米和地下泉水，通过洗米、磨浆、兑浆、浆蒸、晒粉、压粉、切丝、团粉、晒干等一系列工艺生产。其独特的特点是善于吸收佐料的味道，爽滑入味、可煮可炒，风味独特色泽洁白、质地柔韧、富有弹性、可煮可炒、爽滑入味、风味独特。

三.假燕

“假燕”形状类似粉丝，主料由鱼肉、山薯粉、泉水而制，味道鲜美，相传为女皇武则天所赐名。后经过客家人的不断改进烹制方法，在原料的基础上，又添加了猪肉丝、肉丸子、海带、香菇、姜丝等18种配菜和一些配料，让“假燕菜”做到最精，味道最鲜美。

四.烫皮

烫皮又称粉皮，是赣南客家民间独特风味的特产，是安远的特色美食。以大米为原料，经过特定工序制作而成，是纯天然的绿色食品，吃起来软软的，口感独特。秋冬农闲时间，安远农村人家就会做烫皮，晒干的烫皮可煎、炒、蒸、煮，多种口味，是客家人待客和自己食用的可口点心。

五.圆粉

圆粉，又称珍珠粉。是安远北部客家传统特产，有数百年生产历史。圆粉选用优质晚稻为原料，经过特定的工艺处理，精心加工，圆粉洁白如珍珠，煮熟后就变透明了，加些香菇、肉片、青菜等，口感滑溜松软，鲜美爽口，超级好吃。

六.酿饭

酿粄，又被称为客家酿粄，是客家人一道美味可口的传统名点，安远人民逢年过节的小食之一，形如饺子，颜色青绿，用大米做主料，馅料加猪肉、香菇、冬笋等等，可自由发挥。成品吃着软糯可口，风味独特。

七.黄金片

黄金片俗称“豆腐渣”，是客家人最爱吃的小吃之一。是用豆腐渣，糯米浆和梗米浆为原料，加其他各种佐料，精细加工。经过晾晒切成薄片，再晒干，然后进行油炸而成。吃起来香辣可口，回味无穷，闲来无事时抓一把，边吃边聊天或看电视，就是安远人闲暇时的生活场景了