八步区的客家菜； 说到客家菜，不得不提的就是各种酿菜了，瓜花酿、豆腐酿等等，据不完全统计，贺州的菜酿有108种之多，所以一年四季中，无论何时都能吃纯正的酿菜。 信都三黄 鸡的羽黄、嘴黄、脚黄，因此叫三黄鸡。这种鸡的肉厚而嫩滑，皮脆骨软，是制作白切鸡的最佳食材，用来炒还是炖焖都极其美味，来贺州不叫只鸡？那太亏了！ 南乡鸭。 也就是当地人们口中的麻鸭，肉质跟上面的鸡简直不相上下（.......这八步区不是鸡就是鸭的，这么一说有点小激动呢！！）
1、客家烟酒鸡。
2、黄田扣肉。
3、三角包。
4、黄姚豆腐酿。
5、客家煎酿三包。
草鱼，斑鱼，桂花鱼，勾嘴鱼，鲶鱼
广西贺州矿产资源丰富，已探明有黑色金属（铁、锰等）、有色金属（铜、铅、锌等）、贵金属（金、银）、稀土金属、非金属（大理石、花岗岩等）等矿产60多种，储量大、品种优、易于开采加工。其中：大理石储量达15亿立方米，花岗岩储量达20亿立方米，离子稀土储量达50万吨，铁矿储量达15400万吨，铅锌矿储量约20万吨。
扩展资料；
贺州市，广西壮族自治区下辖市，位于广西东北部，于2002年撤地设市，地处湘、粤、桂三省（自治区）交界地，行政区域面积1.18万平方千米。截至2018年末，辖八步区、平桂区、钟山县、昭平县、富川瑶族自治县，常住人口207.26万人。
贺州属亚热带南部季风气候，具有日照充足，雨量丰沛，雨热同季，干湿季节明显，无霜期长等特点，是广西重点林区之一。截至2016年末，贺州市林地面积90.04万公顷，森林覆盖率72.87%。
2018年，贺州市实现地区生产总值602.63亿元，比上年增长8.9%；财政收入58.16亿元，比上年增长9.5%；城镇居民人均可支配收入为30864元，增长6.8%；农村居民人均可支配收入11548元，比上年增长10.0%。
2019年10月23日，被确定为“第三批城市黑臭水体治理示范城市”。
广西贺州特产有富川脐橙 、黄姚豆豉 、信都三黄鸡 、昭平银杉茶 、信都红瓜子等。
1、富川脐橙富川脐橙品质极桂，以其色泽鲜艳，肉质脆嫩、风味浓郁、无核、化渣而著名。曾在2001年泰国国际农牧业科技成果暨产品推广博览会上获优秀产品金奖，同年中国绿色食品中心批准使用绿色食品标志;2004年创建全国无公害水果生产示范基地县。
2、黄姚豆豉黄姚豆豉，因产于黄姚镇而得名，古"昭平三宝"之一。选用黄姚镇特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老独特的手工艺精制而成，产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，隔壁闻香，无任何化学成分，属纯天然调味佳品。
3、信都三黄鸡信都三黄鸡其因毛黄、嘴黄、脚黄而名之。主销广东、海南、港澳,异乎畅销。三黄鸡个体适中,体型紧凑,骨细肉嫩,肌肉结实,味美可口,香而不腻。
4、昭平银杉茶昭平银杉茶产于广西昭平县。银杉采用优质茶树的一芽一叶为原料。挖掘茗明、清炒茶秘诀与现代科技相结合的独特方法精制而成，茶叶外形微扁、披毫隐绿，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味纯爽，叶底绿亮、肥嫩露芽。银杉茶色、香、味、形具佳，具有名茶风格。
5、信都红瓜子信都红瓜子亦称“八步红瓜子”、“贺州红瓜子”,在贺州栽培已有四百多年历史,是贺州市传统出口产品之一。信都红瓜子亦称“八步红瓜子”、“贺州红瓜子”,在贺州栽培已有四百多年历史,是贺州市传统出口产品之一。
贺州学院始建于1943年，前身是梧州师范高等专科学校，2006年2月经国家教育部批准成立作为一所全日制多科性普通本科院校。校址位于桂、湘、粤三省（区）交界的贺州市。于2008 年获得学士学位授予权，2013 年被列为广西新增硕士学位授予权建设单位。截至2014年3月，学校有东、西两个校区，占地总面积1400多亩，校舍面积27万平方米，有14个二级学院，教职工825人，本专科共计45个专业，全日制在校生10313人，其中本科生7305人，专科生3008人。从每年的入取分数线看，是2本院校，不过信息中显示该校还有专科专业。对于每个省份，该校均是以2本分数线来招生的。
贺州的景区有姑婆山国家森林公园，黄姚古镇，玉石林，大桂山国家森林公园，贺州园博园，另外还有一些地方还是挺好玩的，比如说富川的花海，神仙湖的花海等等。
贺州最著名的有姑婆山，是国家级5A风景区。
姑婆山国家森林公园位于广西东北部；湘、桂、粤三省交界处的萌诸岭南端广西贺州市境内，距市区(八步)中心仅21公里，地处香港--广州--桂林黄金旅游线中间站上，总面积8000公顷，具有峰高谷深、山势雄伟、森林繁茂、动植物资源丰富、瀑飞溪潺、环境幽雅等特点，集“雄、奇、秀、幽”于一体，兼有山水型、城郊型公园之特点。据权威科研机构测定，姑婆山负离子含量最高达每立方米15.6万个，姑婆山景区因此而被称为“华南地区最大的天然森林氧吧”、“瀑布森林公园
贺州最有好吃的当数各种酿。
①瓜花酿，吃正宗瓜花酿要到贺街。
②豆腐酿，逢年过节必上的一道菜。除了酿以外，还有鱼也是一大特色，吃鱼就要到昭平吃桂江鱼。
贺州地处亚热带，气候适合多种水果生长，一年四季都有多种水果成熟，特别到了夏季，成熟的水果更多。贺州夏季的水果有：西瓜，黄皮果，香瓜，桃子，李子，龙眼，番石榴，芭蕉，无花果等等。