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在元朝末期,中原人民不堪忍受元朝统治者的残酷统治纷纷起义,但朝廷官兵戒备森严,消息传递十分困难,他们便把写有“八月十五夜起义”的纸条藏于月饼中,各路义军见字即揭竿起义。潮汕的中秋吃月饼主要是源于此说。
人口有1800万以上
潮汕(Chaoshan),海外和旧时称潮州,是一个以潮汕方言为母语的汉族民系,是中国岭南沿海广东、香港、澳门、台湾等地的本地人之一,潮汕民系是广东三大汉族民系之一。
潮汕人以广东潮汕地区为集中地与祖籍地,主要遍布在中国岭南沿海的广东、香港、澳门、台湾、海南等地,并于宋元时期开始,大量外迁到泰国、柬埔寨、新加坡、法国、美国、加拿大、新西兰、印尼等世界100多个国家和沿海地区。潮汕是3000多万海外潮汕人魂牵梦绕的家乡。潮汕侨批入选世界记忆名录
旅居海外的潮汕华侨、华人很多,主要是东南亚的泰国、新加坡、马来西亚、印尼、柬埔寨、越南、澳洲澳大利亚、以及北美的加拿大,欧洲的法国。其中泰国潮人就有800万人之多,集中最多的地方是曼谷的唐人街,在这里,几乎处处可通潮汕话,影响了泰语的不少词汇。旅居海外的潮人总共有两千两百多万,当然这里指的具有潮籍血统的人。国内潮人才有两千六百多万而已。
上海的生煎包,曾经无数次出现在影视剧中的生煎包已经有几百年的历史了,最初主要是新鲜猪肉和皮冻做馅儿,随着时代发展,鸡肉和虾仁也丰富了生煎的内容。其次就是不得不提的白斩鸡,在上海本地人的观念里,白斩鸡还是小绍兴的最好,它以三黄鸡为食材,做好之后外皮金黄,肉质白嫩,吃起来更是异常肥美,是很多外地食客必尝的美味。小笼包也是让人难忘的美食之一,南翔的小龙包皮薄汁多,要下去满口留香。
生煎包、白针剂和小笼包是上海最为著名的三道美食。
西安的美食缺不了三秦套餐:凉皮,肉加馍,冰峰汽水,胡辣汤,牛羊肉泡馍,锅贴,镜糕,粉汤羊血,葫芦头等
三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等
酸菜炖粉条是辽宁的特色美食。
肉切块,葱姜蒜切丁,酸菜用水洗好,锅放油加热,放入葱姜蒜,大料炒香,放入肉,炒变色,放入酸菜,爆炒,一定要把酸菜炒匀,炒透。炒好后加水,放入土豆粉条,水的量多少要看粉条的量多少而定!放入十三香,蚝油,生抽,材料油,盐,大火烧开,改中小火炖到粉条熟透汤汁刚好时即可。
猪肉炖粉条,酸菜炖冻豆腐,小鸡炖蘑菇
龙岩特色美食有:梅菜扣肉、下洋牛肉丸、油饭、清汤粉、糍粑等。梅菜扣肉是汉族传统名菜,制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。下洋牛肉丸属于闽菜系,因出产地在龙岩市永定区下洋镇而命名。
油饭是由糯米、肉丝为主要食材做成的一道美食,具有咸鲜味。
清汤粉是福建龙岩传统的地方小吃,起源于福建省龙岩市新罗区曹溪镇。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。
贵州特色美食有很多,以"香辣"、"酸辣"著称,不仅辣香醇厚、味美可口,而且色泽艳丽、造型优美,包括贵阳肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、毕节汤圆、贵州米豆腐、水城羊肉粉、兴义羊肉粉、务川仡佬油茶、安顺荞凉粉、镇宁波波糖等贵州著名小吃,其中,肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、遵义豆花面、丝娃娃、贵州米豆腐等被评为贵州省的“中国地域十大名小吃”。
热干面,面窝,牛肉面,豆腐海带面。
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