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恩施豆皮
恩施人最爱的早餐品类。以土豆、玉米、大米为原料制作而成，有米豆皮、绿豆皮、玉米豆皮（后两种添加相应原材料）。豆皮的外观看起来有点像河粉，但是没有河粉那么光滑。豆皮的吃法分为煮和炒，我个人更偏爱煮汤的豆皮， 在汤锅里煮熟盛到碗里后浇上排骨土豆、酸菜、木耳肉丝、肥肠等等各种可供选择的配料(我们称之为臊子)，绵软滑爽，美味可口。
1.帅巴人观景楼（地道川菜馆，拥有许多特色美食，比如甲鱼泡饭，特色炕土豆）
2.蚝门夜市（虽然装修一般，但味道非常好，人也特别多）
3.卤力拼卤味火锅（是一家人气四川火锅）
4.靓靓蒸虾（网红店，主要是海鲜之类的，油焖大虾，经典小龙虾）
5.wink餐吧（西餐馆）
6.ONCLE LEE李大叔小酒馆（西餐厅，招牌有黑松露奶油南瓜粥，烟熏鸭胸肉沙拉）
7.大众烧肉酒场（日式烤肉店）
8.恩施瑞享国际酒店·餐饮部（十大顶级餐厅排行前列）
9.一村大众烧肉酒场（烤肉店）
10.平浦摆手堂（特色湖北菜，最受当地人欢迎）
恩施的特色小吃有很多，其中比较有名的有：
1. 豆皮儿：恩施的特色小吃之一，是当地人热爱的早餐之一。按主料不同，恩施豆皮分为米豆皮、绿豆皮、包谷豆皮。
2. 油茶汤：深得大家钟爱的土家人待客特色。
3. 香橙排骨：选用新鲜的猪肋排，加入特制的调料腌制后，再用炭火烤制而成。
4. 九黄饼：以糯米粉为主料，加入豆沙、芝麻等多种馅料制成。
5. 神豆腐：选用优质黄豆为原料，经过多道工序制作而成。
恩施名字由来；南北朝北周建德二年（公元573年），今恩施地区的土著人向邹兄弟归附朝廷，因此设施州，今恩施地区始有“施”字之名。
清朝建立，初期仍袭明制，今恩施地区的行政名称仍为施州卫。雍正六年（1728年）撤施州卫改施县，次年改恩施县，取皇帝恩泽施地之义。 “恩施”两字，与今恩施州，与恩施人民难舍难分，就“施”来说，已有1400多年的时间，就“恩”来说，也有280多年时间。
恩施市隶属湖北省恩施土家族苗族自治州，为全州政治、经济、文化中心和交通枢纽，是中国优秀旅游城市、国家园林城市、湖北省九大历史文化名城之一。其境内硒矿蕴藏量居世界第一，被称为“世界硒都”。湖北的省会是武汉。
2019年人口普查约402.1万人口
恩施大峡谷，这个堪称恩施的标志性景区，很多人来到里都会被眼前的景色所震撼，特别是清江大峡谷一段，峡谷的地缝便是最大的看点，近乎垂直于峡谷的大断崖显得十分刺激，另外恩施大峡谷也是当地最为神奇的地貌，这里主要的景区由喀斯特地貌所主成。
恩施土特产如下:
1、恩施市：恩施玉露茶、花枝茶、党参、西兰卡普；
2、宣恩县：宣恩贡茶、白柚；
3、咸丰县：绣花鞋、铁观音
4、来凤县：凤头姜
5、巴东县：巴东豆干、椪柑
6、利川市：白杨豆干
7、建始县：关口葡萄
8、鹤峰县：翠泉茶叶、蜂蜜 等等。
恩施是一个地名，全称为恩施土家族苗族自治州，位于湖北省西北部和湖南省东南部的交界处。恩施这个地名的来源有几种说法：
1. 据《恩施州志》记载，恩施地区在唐朝时期属于宜州，后来改隶恩州，因而得名“恩施”。
2. 有人认为，“恩施”一词来源于土家语中的“恩寿”，意为“幸福、长寿”，后来逐渐转化为“恩施”。
3. 还有一种说法认为，“恩施”是因为当地地形险峻，交通不便，为安抚当地百姓而设立的“恩施驿站”得名。据传，驿站的官员非常贤明，对当地百姓有恩德，因此这个地方被称为“恩施”。
总之，关于恩施地名的具体来源，历史上有不同的说法和记载，目前并没有确凿的证据证明哪一种说法是正确的。
恩施大峡谷是世界地质奇观、喀斯特地形地貌天然博物馆，被赞誉可与美国科罗拉多大峡谷媲美。 峡谷中有百里绝壁、千丈瀑布、原始森林、远古村寨等，是夏季避暑休闲的好地方。 在景区内你可以下到深达百米的地缝中，也可以行走在300米高处的悬空栈道上，享受与众不同的刺激感。
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