瓮城是大城外的小城,用来加强防御的工能。
慈城手打年糕的制作过程分为七个步骤:1、粳米浸泡:根据用量需要,将米和水置于缸中浸泡七天七夜,中间需换水一次,待米粒含水份均匀饱和。
2、磨粉:(水磨)在石磨上磨粉,需二至三人,一人把磨,一人或二人推磨。把磨的人不断添米加水,以使磨的顺畅,米粉细胞。
3、榨水:将水磨的粉盛在布袋里,扎紧袋口,用纯天然的草灰将袋中的水份吸干,将吸了水的草灰换成干的草灰,直至将袋中的水份吸得差不多为止。
4、刷粉:将榨了水份的米粉倒在竹筛里筛,将块状的干粉不断用手捏碎,竹筛的眼子约在0.5公分见方。过筛后的粉达到约小均匀,为蒸粉作好质量准备。
5、蒸粉:将筛过的粉倒进蒸桶开蒸。蒸桶是用杉木板箍成的圆桶,桶底是蒸伞。蒸伞是用毛竹条和丝瓜制成伞状的底盘,有利于烫锅里的蒸气上升和扩大接触面,使粉能充分均匀受热。
6、舂米(粉):舂米粉是个技术活,舂得太过容易硬,舂得不足容易糊,将蒸熟后的粉倒在石捣臼里,一人抱起舂头进行舂捣。旁边一人先进默契的配合,浸过水的手快速的将粘在石舂头上的粉括算,将石臼里的粉快速翻动。一般是大的石臼可盛80斤粉,石舂头连木柄有20斤重,小的石臼可盛40斤粉,舂头连木柄有12斤重。7、做年糕:将已经在石捣里舂透的粉团捧到做年糕的铺板上,进入做年糕的程序,铺板上放好一盘用黄膜和菜油做成的饼,用来做年糕时擦手,以防米粉粘手。做年糕前还要将粉团进行揉压搓,以求粉团柔韧糯软。传统做年糕时都用印糕板,年糕的正背二面都印有吉祥花纹,农村里的人都要把年糕做出元宝,利市头(猪头)、鱼(年年有余)的形状,点上红点,都是为了图个吉利,反映了发间习俗追求平安和谐的美好愿望,做年糕时,铺板上还放上一盆咸菜笋丝、豆酥糖、芝麻粉拌白糖,各人按自己口味,挑来做馅捏成年糕团,老的小的吃得津津有味,年味十足。
孔庙:是用来祭祀我国伟大的思想家、政治家、教育家孔子的地方。慈城孔庙位于城内中心位置上,建于北宋雍熙元年,比现今北京孔庙的历史还要早318年,1048年迁移到现址
据说古时候,有一对姓孟的夫妻中年得子,百般疼爱,但是由于过分宠溺,这个孩子事事与父母唱反调:要他买酒,他偏要买醋;要他吃饭,他偏要睡觉。母亲被他活活气死了,父亲也被气病,临终前担心儿子不把他葬在山上,故意留下遗嘱:死后把他葬在湖里。可这个儿子此时竟然幡然悔悟了!顺从了父亲的心意,想好好尽一番孝道。于是,慈城就有了一座“水上坟”,而这个儿子也被称为 “拗孟公”。
除了这个故事,在慈城还流传着董孝子的故事,在浮碧山下还能看到一处“孝子井”的古迹。我们先不说这些故事的真实性,笔者觉得一个地方所流传的故事多少能反应出那个地方的文化底蕴
你好! 浙江省宁波市慈溪市新城路邮编是315332
你说的是慈城镇吗?在浙江。
慈城镇位于宁波市江北区西北部,距市中心14公里,镇域面积70.07平方公里,是全国小城镇综合改革试点镇,省、市中心城镇,浙江省历史文化保护区
慈城新城吧。
随着宁波城市发展框架的拉大,慈城跻身为宁波九大核心板块之一,备受瞩目。大多数宁波人对于慈城的印象,还停留在古县城和老式建筑。其实,慈城早已蜕变。政府大力改造,慈城老城得以保留历史街巷、古县城、书院、藏书楼、民居等传统建筑,主要是旅游服务。
慈城的居住功能位于慈城新城转移。随着4号线开通,慈城新城将会拥抱姚江新城,且自身配套资源也正逐年增加。
慈城正宗年糕肯定是中华老字号风恒大了。宁波有句老话:“汤圆要吃缸鸭狗,年糕要吃冯恒大。”
冯恒大始创于清道光年间的慈城,那时,冯恒大是宁波城中最大的酱品和年糕生产作坊,建有自用的河埠码头,通过河运,将商品销往慈溪、余姚、宁波等地。
是的。2022年8月31日起,余姚人民医院(文山站)至江北慈城南门余甬快线E03路正式开通。
该趟快线连接余姚市城区和宁波轨道交通4号线,是余姚首条宁波轨道交通接驳线。
慈城清道馆不需要门票,免费开放。慈城清道观历史悠久,是江浙最负盛名的道观之一。据县志载,清道观始建于唐天宝八年(749),后废。南宋绍兴三十年(1160)由道士叶景虚重建,时在道观右侧建东岳行宫,请尚书楼鑰题匾额,观名为“列仙游馆”。明洪武二十四年(1391),道士王智静将邻近“至道”“崇寿”两宫并入,改称“清道观”。清道观已从传统的道教敬神祀仙,道士斋戒礼仪、修身养性的场所,进化为新时代弘扬中国传统文化的实践之所。