肥胖是由于长期的饮食热量超标，以及饮食结构不合理所造成的。想要从饮食上控制，一需要控制好饮食摄入热量，二需要调整自己的饮食结构。
控制好饮食的摄入热量，
每日的饮食摄入热量，最低不能低于自己的基础代谢热量。基础代谢热量，约占据人体一日热量总消耗的65~70%左右。饮食摄入热量与日常热量消耗之间，需要保持一定的热量缺口，才能达到有效的减脂，或者是控制体重的目的。
调整饮食结构在日常饮食
应当避免高脂肪，高糖分，高热量食物的过多摄入。以低脂肪，高蛋白，低糖分，高纤维的食物，作为自己日常的饮食习惯。
低脂肪食物，有助于从源头上避免脂肪的过多摄入。肥胖的人由于食物摄入的数量比较多，在控制饮食摄入热量时，如果选用高热量食物就很容易因为食物的减少，而导致饥饿感的增加，从而不利于控制体重和减脂，选择热量较低的食物，可以有效的避免这个问题。
低糖分食物。高糖食物并不全指口感较甜的食物。还包括碳水化合物，以及血糖指数生成较高的食物。过多的摄入碳水化合物，尤其是精制碳水化合物如白米白面白粥时，被析出的糖分，无法被身体吸收时，只能以脂肪的方式囤积在体内。
在日常的饮食，需要控制好碳水的摄入，每日每公斤体重3~6克是比较合适的，增加粗粮的摄入，减少精制碳水的摄入。选择血糖生成指数较低的食物，避免血糖生成指数较高的食物的摄入，都有利于控制体脂体重。
高纤维食物脂膳食纤维比较丰富的食物，如粗粮，蔬菜，水果中，都含有较为丰富的膳食纤维。
膳食纤维不容易被身体所吸收，但是却有很强的保饱腹感，，能够有效的减少对于其他食物的食物，从而达到控制体重的目的。膳食纤维，可以有效的分解体内的多余脂肪，对于体脂的控制也是很有帮助的。每日膳食纤维摄入不宜低于25克。由于水果中含有大量的糖分，因此需要减少或者适量摄入，增加蔬菜的摄入。
蛋白质是维持人体生理机能的最重要成分，每天补充足够的蛋白质，可以有效的防止肌肉的流失，维持基础代谢率，并在力量训练的配合下生成肌肉。在日常饮食中一定要保持蛋白质的足够摄入，且蛋白质有较有较强的饱腹感，能够有效的减少对于其他食物的摄入，在减脂和控制体重的过程中。需要保证足够的蛋白质摄入。