广东美食推荐：从经典到猎奇，吃完才算真老广

?一、经典必吃：刻进DNA的味道?""

1???白切鸡?""

只用沸水浸熟的清远鸡，皮脆肉滑，蘸姜葱蓉或沙姜酱油，一口咬出“鸡有鸡味”的精髓?。""

老广吃鸡讲究“骨中带血”，鸡肉离骨不脱骨才是火候到位?。""

2???脆皮烧鹅?""

荔枝木炭烧的乌鬃鹅，外皮酥脆如玻璃纸，蘸酸梅酱解腻提鲜，鹅油渗入米饭能连干三碗?。""

3???肠粉?""

现磨米浆蒸出薄如蝉翼的粉皮，裹鲜虾、牛肉或叉烧，淋甜酱油和花生油，早餐宵夜通杀?。""

?二、街巷烟火味：市井里的狂欢?""

???干炒牛河?""

猛火快炒的河粉自带焦香，牛肉嫩滑豆芽爽脆，锅气足到能点燃味蕾?。""

???艇仔粥?""

鱼片、猪肚、花生在绵密粥底里翻滚，撒一把油条碎和葱花，凌晨2点的大排档治愈神器?。""

???腊味煲仔饭?""

砂锅焗出金黄锅巴，腊肠油脂渗入丝苗米，揭盖瞬间香飘半条街?。""

?三、猎奇美食：广东人的“虫虫盛宴”?""

???湛江沙虫汤?""

被称为“海味精”的方格星虫，晒干煲汤鲜掉眉毛，本地人喝汤不吃虫，外地人闭眼吞?。""

???阳江禾虫蒸蛋?""

稻田里养的疣吻沙蚕，和鸡蛋一起蒸出布丁口感，蛋白质含量是牛肉的3倍?。""

?四、隐藏吃法：本地人才懂的暗号?""

??白切鸡蘸黄芥末?：顺德人秘方，刺激辛香激活鸡肉鲜甜?。""

??肠粉卷油条?：西关阿婆的早餐智慧，酥脆油条配滑嫩肠粉?。""

??烧鹅拌濑粉?：东莞人把烧鹅汁拌入米粉，嗦粉吃肉双重满足?。""

?吃货提示?：""

吃沙虫建议去湛江遂溪，养殖基地直供最新鲜?6；""

想体验“广州辣”烤鱼杂，可直奔增城山卡拉大排档，鱼泡+鱼籽吸饱秘制辣汁超过瘾?7。