到底是啥神仙菜？看完这篇包你从菜鸟变行家！

各位兄弟姐妹们，今天咱们来唠个硬核问题：你听说过芙蓉燕菜吗？是不是一听这名字就觉得"哇塞，这菜名既像国画又像言情小说"？别慌！今天我就用大白话给你掰扯明白，保证比楼下王大爷嗑瓜子讲得还清楚！""

?一、这货到底是个啥玩意儿？?""

芙蓉燕菜说白了就是道用燕窝和蛋清做的汤羹，听着像宫廷剧里娘娘们吃的对吧？不过别被"燕窝"俩字吓到！现在市面上早就有平价替代品了，像银耳、琼脂做的版本照样能让你吃出贵妇感。""

（挠头）可能有人要问："为啥叫这名？芙蓉是啥？"其实这菜名是道送分题！蛋清蒸出来白嫩嫩像芙蓉花，燕窝丝被称作"燕菜"，合起来可不就是芙蓉燕菜嘛！当年慈禧太后老佛爷给起的名字，要不说人家会吃呢~""

?二、这菜凭啥火了几百年？?""

咱先看几个硬核数据：清朝御膳房档案里记着，这道菜每月至少上桌8次；现代某五星酒店统计，点单率比佛跳墙还高15%。为啥这么牛？我总结就仨字——?全！能！王！?""

1?.口感绝绝子?：燕窝丝滑得像德芙广告，蛋羹嫩得能掐出水，喝一口直接颅内放烟花""

2?.养生buff叠满?：燕窝含唾液酸能增强免疫力，蛋清高蛋白低脂肪，连健身党都直呼内行""

3?.摆盘天花板?：随便撒点枸杞就是中国风，搁朵薄荷叶秒变ins网红款""

偷偷告诉你，去年我表姐坐月子，连着喝了半个月芙蓉燕菜，气色好得跟拍婚纱照似的！当然啦，咱得买正规渠道的燕窝，别整那些三无产品啊~""

?三、手残党也能做的神仙教程?""

别以为这菜只能下馆子吃！本厨房杀手亲测，跟着这五步走，包你一次成功：""

?材料准备阶段?""

鸡蛋3个（只要蛋清！蛋黄留着炒饭）""

即食燕窝1瓶（超市冷柜区就有）""

高汤200ml（实在没有就用浓汤宝）""

盐1g、香油2滴""

?实操步骤?""

蛋清+盐疯狂搅拌到起泡（用打蛋器省劲）""

慢慢倒入温高汤（千万别用开水！会变蛋花汤）""

盖保鲜膜扎小孔，上锅蒸8分钟""

铺燕窝再蒸2分钟""

淋香油直接封神！""

我第一次做时手抖倒成了蛋花汤，后来发现秘诀就是?火要小、动作要轻?。现在闭着眼都能做，招待客人特有面儿！""

?四、这菜到底值不值得吃？?""

看到这儿可能有朋友要杠："燕窝不就是燕子的口水吗？凭啥卖那么贵？"这事咱得客观说：""

1?.营养角度?：唾液酸确实能增强免疫力，但吃鸡蛋喝牛奶也能补充蛋白质""

?2.性价比?：普通版用银耳代替燕窝，成本直降80%，味道照样能打""

3?.仪式感?：生日宴、纪念日来一盅，绝对比送口红更显心意""

个人觉得吧，偶尔吃顿好的犒劳自己没毛病。就像咱不会天天背爱马仕，但重要场合总得有个撑场面的不是？""

?五、掏心窝子说两句?""

最后说点大实话：现在有些商家把芙蓉燕菜吹得神乎其神，说什么"抗癌延寿美容圣品"，这就扯淡了！再好的食物也就是个辅助作用，关键还得作息规律、坚持运动。""

不过话说回来，这菜确实有它的妙处。现在年轻人天天外卖奶茶的，周末自己炖盅芙蓉燕菜，既养胃又治愈。要我说啊，生活需要点仪式感，就像再忙也要给手机贴膜，再穷也要给泡面加个蛋不是？""

行了！看完这篇要是还不会做，你带着材料来我家，我手把手教你！保证让你从厨房小白秒变中华小当家~