大名二毛烧鸡凭啥火遍全国？今天咱们就掰扯明白！

你吃过最好吃的烧鸡是啥样的？是菜市场玻璃柜里挂着的那种油光水滑的？还是老家村口大爷支着土灶现烤的？今儿要唠的这个"二毛烧鸡"，可是让河北人排队二十多年都不腻的狠角色！""

一、这烧鸡到底啥来头？老故事比烧鸡还香""

可能有小伙伴要问，烧鸡不都长差不多吗？嘿！您还别说，二毛家可是藏着本"武功秘籍"。听当地老人说，清朝那会儿他家祖上就在鼓楼底下支摊儿了，现在邯郸市里还立着个"中华老字号"的牌匾呢。""

去年我去大名县旅游，看见他家总店门口那队排的，好家伙！早上八点开卖，七点半就有大爷拎着马扎坐那儿等。我凑热闹买了半只，嚯！骨头缝里都透着香味，连平时不爱吃鸡皮的对象都抢着啃。""

二、二十道工序不是吹的！烧鸡界"扫地僧"""

1.选鸡比选对象还挑?：必须得是120天左右的走地鸡，太嫩了没嚼劲，太老了塞牙""

2?.祖传老汤续命80年?：听说那锅汤自打民国就没断过火，天天往里添新料""

3?.火候看得比命重?：老师傅守着土灶能盯三小时，眼都不带眨的""

您还别嫌麻烦，现在好多网红店用高压锅半小时搞定，那能是一个味儿吗？说白了，好吃的秘诀就仨字——"舍得熬"！""

三、外地人第一次吃要注意啥？资深吃货血泪史""

第一次买该选整只还是半只？听我的！先来半只尝尝鲜，他家烧鸡跟别处真不一样。鸡皮是琥珀色的，看着跟裹了层蜜似的，咬下去"咔嚓"一声，哎妈呀！脆得跟薯片似的，但里头肉嫩得能掐出水来。""

去年双十一搞活动，直播间5分钟秒光3000只！有网友吐槽说抢到的烧鸡真空包装里还附赠吃鸡攻略：先撕着吃，再泡汤，最后拿烧饼蘸汤汁，一套流程下来，保准你舔手指头。""

四、个人掏心窝子话：这烧鸡真没网上说的神？""

说实话啊，我第一次吃还真没觉得惊为天人。但怪就怪在，隔了半个月突然特别馋那个味儿！现在每次路过河北都得绕道去买两只。可能就像他们老师傅说的："咱家烧鸡吃的是个后劲儿"。""

上个月带我南方朋友去，他刚开始嫌咸，结果啃完鸡翅膀又默默把袋子里的碎渣倒手里舔干净了。现在这货在家囤了五盒真空包装的，说是看球必备。""

反正我是被圈粉了，要我说这二毛烧鸡就像个实在的北方汉子——看着粗犷，内里细腻。下回去河北旅游可千万记得，别光盯着驴肉火烧，给这低调的烧鸡大佬一个机会，保准让你后悔买少了！