井水镇碗坨香懵了！颤巍坨片馋哭三伏天

一、荞麦面撞上老瓷碗""

天蒙蒙亮，村头李婶家的石磨就吱呀转起来。头天泡透的荞麦粒倒进磨眼，磨缝里慢慢渗出灰褐色的浆水，稠得能挂住筷子。三伏天做碗坨得赶早，李婶把浆水舀进粗瓷老碗，碗底还留着去年腊月猪油凝成的白霜。院里枣树上的知了刚叫两声，碗沿已经结出一圈金黄的坨皮。""

二、蒜泥辣子跳油锅""

新摘的红皮蒜搁石臼里捣，非得砸出黏糊糊的蒜浆才够味。菜籽油烧到冒青烟，抓把干辣椒往里一摔，油花子溅得铁锅滋滋响。李婶的儿子蹲灶台边偷师，被辣烟呛得直揉眼：“妈，这辣油够劲，泼驴都能撂蹶子！”""

三、柴火灶上摆碗阵""

土灶里塞满晒干的玉米芯，火苗舔着二十几个粗瓷碗打转。浆水在碗里咕嘟冒泡，慢慢凝成颤巍巍的凉粉坨。李婶拿细竹签往碗边一划，整块碗坨“噗通”滑进凉水盆，惊得盆底的井水西瓜直晃悠。""

四、案板刀光切月光""

月亮爬上房梁时，李婶开始切碗坨。菜刀在青石案板上哒哒响，半透明的坨片薄得能透光，码在蓝边海碗里活像叠银元宝。隔壁王老汉闻着香味翻墙头，举着旱烟杆指点：“这片切厚了，得罚你给俺多浇两勺芝麻酱！”""

五、浇头淋出彩虹桥""

早市买的芝麻炒得焦香，石磨碾成糊糊能拉丝。李婶调浇头跟变戏法似的：韭花酱要拌腌了三年的柿子醋，香油得兑现挤的沙葱汁。最绝的是那勺秘制料水，扔进颗青花椒能浮起来打旋儿，馋得院里的老猫直挠门板。""

六、槐树下开流水席""

晌午头，李婶搬出八仙桌往槐树荫底下一摆。赶集的、下田的、放羊的，端着碗围着桌子蹲成圈。卖豆腐的老刘就着碗坨啃干馍，碎渣掉进胡子里：“这滋味，皇帝老儿吃御膳都得馋哭！”""

七、冰镇碗坨镇伏天""

日头毒得能晒化柏油路，李婶把碗坨泡进刚打上来的井水里。小娃们攥着零花钱排队，捧着沁凉的水碗舍不得撒手。中学老师老张吃得太急，冰得牙打颤还要逞强：“这叫...嘶...这叫以毒攻毒！”""

八、腊月碗坨当年礼""

进了腊月，家家提溜着搪瓷盆来换碗坨。李婶往坨片上撒炒熟的黄豆面，拿麻纸包成四方块，红绳一系能吊房梁上存半年。村东头嫁闺女的人家来订了五十包，说是要让新媳妇带着“扎根粮”出门。""

九、流浪狗蹲成门神""

案板边掉落的坨渣从来不扫，天一擦黑就有七八条野狗来蹲点。黄狗最精，专挑带辣油香的舔，黑狗急得直拱门框。李婶举着擀面杖吓唬：“再打架就不给碎芝麻吃！”狗尾巴摇得能扇风，第二天照样来蹲岗。""

十、蓝边碗盛满乡愁""

在城里打工的小年轻回村，扛走整箱蓝边海碗。李婶往箱子里塞了包荞麦种：“城里水软，记得兑点老井水！”后来有人拍视频发上网，碗坨摊前排起长队，白领们捧着塑料碗嘀咕：“咋吃不出俺奶家门槛石的味道？”