哇塞！不用油不用火的菜？这玩意儿真能好吃吗？

兄弟你听说过"桑拿菜"没？最近朋友圈都刷屏了！啥玩意儿啊？难不成要把菜端进桑拿房蒸？别急别急，我刚听说的时候比你还懵圈。今天就带你扒一扒这个新晋网红吃法，保证看完你连锅都想买！"

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一、啥是桑拿菜？跟澡堂子有关系吗？""

先说清楚啊！这玩意儿跟搓澡没半毛钱关系！说白了就是"隔水蒸汽蒸菜"。重点来了——人家用的是石锅！底下铺层火山石，烧得通红后倒水，呲啦一声那个白汽儿啊蹭蹭往上冒。这时候赶紧把腌好的食材往蒸架上一码，盖上盖子焖个三五分钟，完活！""

第一次见这操作我都惊了：这能熟吗？肉会不会腥啊？结果你猜怎么着？鸡腿肉蒸出来嫩得能掐出水！虾仁就跟刚从海里捞上来似的鲜甜！关键是一滴油都不用放，这也太适合我们这种想减肥又馋肉的人了！""

二、在家整这活要啥装备？贵不贵？""

别慌！装备简单到哭：""

蒸锅（普通蒸锅就能凑合，当然有石锅更带劲）""

蒸架或蒸帘""

厨房计时器（手机闹钟也行）""

新鲜食材（这可是灵魂！）""

前两天我拿电饭煲试过，把蒸架架在内胆上照样成功！不过要说口感，还得是石锅蒸出来的最绝——火山石蓄热超强，蒸汽能持续十来分钟呢！""

三、凭啥这吃法能火？我有五个不服！""

1?.快如闪电?：鱼肉3分钟、鸡胸5分钟、蔬菜2分钟，比外卖都快！""

2?.手残福音?：不用掌握火候，手机定时一响立马关火""

3?.健康到爆?：去年卫健委数据说蒸菜营养保留率比炒菜高60%！""

4?.省钱大法?：食材不用切太小块，边角料都能蒸""

5?.花样百出?：上周我试了蒸荔枝蘸酱油，居然吃出三文鱼口感！""

四、新手必看翻车指南""

上次就把这事搞砸了——蒸秋葵忘垫蒸布，结果全粘锅底了！记住这几个雷区：""

1.食材别堆太厚（最多铺两层）""

2.叶菜类要控干水分（否则变水煮菜）""

3.海鲜记得垫姜片（去腥神器）""

4.锅盖要留缝（防止水珠滴回食材）""