鸡屎藤：名字听着臭，吃起来真香的神奇美食！

“你听说过名字最奇葩的美食是啥？”?""

要是有人跟我说“鸡屎藤”能做成甜品，我肯定翻个白眼怼回去：“这不就跟用臭袜子煮汤一个道理吗？”可现实偏偏啪啪打脸——这玩意儿不仅被广东人当宝，连海南、广西的老饕们都抢着吃！今天咱们就来扒一扒这个“名字劝退，味道真香”的神奇植物。""

一、鸡屎藤到底是啥玩意儿？""

先别急着捂鼻子！人家大名叫?Paederiafoetida?（拉丁文听着瞬间高大上了吧），在南方农村简直跟野草似的疯长。叶子搓一搓确实有股鸡屎味（别问我怎么知道的），但煮熟后那个香气啊...这么说吧，就跟螺蛳粉似的，闻着上头，吃着上瘾。""

?为啥非得叫这么恶心的名字？?""

老辈人起名实在得很——味道像啥就叫啥！不过人家在潮汕叫“猪屎藤”，客家人喊“臭藤”，突然觉得“鸡屎藤”还算客气了有没有？""

二、为啥要拿这玩意儿做吃的？""

1.老祖宗的智慧不能丢""

广东阿婆会告诉你：“清明吃藤饼，腰腿不酸疼！”《本草纲目》里白纸黑字写着能祛湿解毒，海南的阿叔更绝，直接拿它泡酒治风湿。""

2.营养表亮瞎眼""

维生素C含量吊打柠檬（没想到吧？）""

膳食纤维比燕麦还猛""

含有的环烯醚萜类物质是天然消炎药""

3.穷人家的救命菜""

饥荒年月，这野草救过无数人的命。现在虽然不愁吃穿了，但老一辈看到路边冒出来的鸡屎藤，还是会条件反射地摘两把。""

三、怎么把鸡屎藤变成美食？""

?新手必看三件套：?""

采叶子有讲究?：要选嫩得能掐出水的尖尖，老叶子涩到你怀疑人生""

去味大法?：焯水时加勺盐，臭味秒变青草香""

黄金比例?：糯米粉和粘米粉2:1混合，口感Q弹不粘牙""

?经典吃法大公开：?""

鸡屎藤粑仔：海南人的下午茶标配，配椰奶绝了""

青团变种：客家人清明必做，包花生芝麻馅""

养生糖水：广东妈妈们的秘密武器，加点姜片驱寒""

四、我亲自尝过的真实案例""

记得第一次在湛江大排档看到“鸡屎藤糖水”，我内心是崩溃的。结果老板直接舀了一勺塞我嘴里——?那股带着薄荷凉的草本清香，混着红糖姜汁的暖意，当场给我整不会了！?后来在顺德还吃过油炸鸡屎藤春卷，外脆里糯，蘸辣椒盐居然毫无违和感。""

五、关于鸡屎藤的冷知识""

注意啦！?""

孕妇千万别碰（活血功效太猛）""

肠胃虚寒的少吃（别问我怎么知道的）""

和螃蟹同吃会拉肚子（别作死尝试）""

神奇冷知识：?""

广西有些地方拿它染布，出品的青布十年不褪色""

马来西亚华人用它治登革热（未经验证，听听就好）""

最新研究发现提取物能抑制癌细胞（科学界还在撕逼中）