【图】豆腐脑的家常做法大全 豆腐脑的制作方法及营养价值

　　豆腐脑是将豆浆浓缩，全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素，可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆，因此又被为健身豆腐。 豆腐脑性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。所以，女生更要多喝哦！
　　
　　豆腐脑的做法步骤
　　
　　1. 黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。
　　
　　2. 将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。
　　
　　3. 倒入锅内充分煮熟。
　　
　　4. 关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。
　　
　　5. 盖上盖子，静置20分钟。
　　
　　6. 加入喜欢的调料即可食用。

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