【图】含铜的食物有哪些 长期过量摄入铜是成痴呆症元凶

长期过量摄入铜或成痴呆症“元凶”
铜普遍存在于我们日常饮食当中，包括瘦肉、贝类以及许多蔬菜水果等，对人体骨骼成长、激素分泌和神经传导都有十分重要的作用。然而最新研究表明，长期过量摄入铜可能会引发早老性痴呆症（阿尔茨海默氏症）。
这份发表在美国上的报告显示，铜会随着时间在大脑中蓄积，从而损害脑血屏障，引发淀粉样蛋白聚集。淀粉样蛋白是脑细胞活动产生的“垃圾”，它的异常蓄积会导致脑细胞受损，是早老性痴呆症的一个重要标志。而脑血屏障就像一座堡垒，能有效控制分子的进出，负责清除脑部“垃圾”。
该研究由美国罗切斯特大学的科研小组进行。通过对小鼠和人的大脑进行实验，他们找到了铜加速早老痴呆症发病的分子机制。

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