【图】老鼠肉的营养价值是什么 小编告诉你竹鼠的美容保健作用

因此竹鼠养殖是开发价值高、市场需求大、高产、高效、低耗、节粮、风险小的新型养殖业，是值得发展的好项目

竹鼠肉含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素E和多种优质氨基酸、甾类等营养成分，其中赖氨酸、亮氨酸和蛋氨酸的含量比牛羊鱼虾类还要高。所以说，竹鼠是一种低脂肪和低胆固醇，营养价值极高的野味。

竹鼠的药用保健功效也是非常值得一提，《本草纲目》认为其肉具有补中益气和解毒的功效。

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