【图】孕妇能吃大蒜吗 蒜的营养价值和保健作用

大蒜，又称为胡蒜。家家炒菜都要会用到大蒜，有的地方还对甜酸、腊八蒜甚至吃生蒜很喜欢。常言道，吃大蒜开胃，吃大蒜的确有很多好处，只是孕妇能吃大蒜吗?回答是肯定的，只不过吃大蒜不能过量，尤其是生蒜，辛辣刺激，尽量少吃，一起跟着第一宝宝小编看看究竟大蒜有哪些保健作用，又该如何科学食用大蒜呢?

蒜的营养价值和保健作用有哪些？
现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸(如大蒜素)酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。
1、蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。
2、大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。
3、大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。

4、近年来国内外研究证明，大蒜可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成，到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。在大蒜100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。

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