【图】紫薯是转基因食品吗 4个方面让你知道真相

3、花青素的作用： 
（1）根据科学研究，在人体内有一种有害物质，叫《自由基》，它氧化和破坏人体细胞，使人生病、衰老、和死亡。大约 80%-90% 的老化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、阿尔茨海默氏症、心脏病、白内障、过早衰老、皮肤黑斑沉积、和关节炎等多种疾病。而花青素是一种强抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。花青素的清除自由基的能力是是维生素C的20倍，维生素E的50倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，在酸性环境下稳定，半衰期长，可达27小时，功效持久。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素安全无毒，据实验一个70公斤体重的人连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。 
（2）、能够增强血管弹性，保护肝脏、降高血压、高血糖、高血脂； 
（3）、减少心脏病和中风的发生； 
（4）、增强免疫系统能力来抵御各种疾病，有抗衰老作用； 
（5）、降低感冒的次数和缩短持续时间； 
（6）、具有抗突变的功能，从而减少致癌因子的形成； 

（7）、具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；

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