紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,以及多种维生素、氨基酸、微量元素、纤维素、粘多糖等营养成分。
(8)、缓解花粉病和其它过敏症;是血管保护剂、辐射防护剂及抗发炎剂;
(9)、保持血细胞正常的柔韧性、是动脉粥样硬化的解毒药;
(10)、改善睡眠、减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛、改善静脉曲张等症状;
(11)、是有效的美容食品,阳光紫外线可以杀死人类 50% 的皮肤细胞,而花青素可保护85% 的皮肤细胞幸免于死。欧洲人称花青素为“口服皮肤化妆品”;
(12),可做食品色素,目前食品工业上所用的色素多为合成色素,几乎都有一些毒副作用,长期使用合成色素会危害人的健康,因此花青素就大有发展前途。
4、科学家认为:花青素的发现和应用使人类从20世纪的抗生素、维生素时代,进入到21世纪的花青素时代!
紫薯除了含花青素外,还含有多种维生素、氨基酸、微量元素、纤维素、粘多糖等营养成分。中国的巴马、三亚南山村、和日本的冲绳岛大宜味村等长寿村,都是以甘薯等粗粮为主食,甘薯是世界公认的长寿食品。
本来紫薯是使我们健康长寿的好朋友,但却遭人误解,实在太冤枉了,因此要给紫薯平反昭雪,恢复名誉,紫薯绝对不是转基因食品,而是天然的健康食品。我们要想健康长寿,就放心大胆,因人制宜、适当地吃些紫薯吧。
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