【图】b超能检查出乳腺癌吗 让食物拯救你的乳房

另外，黄豆中含有的异黄酮，有抗氧化、防止不正常的血管增生；大鼠等动物实验中可抑制乳癌的发生。也有报告指出，怀孕时吃些黄豆，胎儿长大后乳癌的发生率也较小。
日本一项小鼠的研究发现，苦瓜与姜放在饮水中，可抑制乳癌的发生。高丽菜及甘蓝等蔬菜，对预防乳癌可能有些效果。一研究指出，甘蓝菜的某些成分如引朵类及花青素，可抑制小鼠乳癌细胞的增生，这些成分可能可去除体内的致癌物。

死亡率分析研究发现：素食者不论是男性或女性与杂食者相比较，各种类型的癌症的发生率或死亡率，显然减低了许多。营养与癌症的研究显示：植物性食品含有许多可抑制癌生成的成份。豆类、蔬菜和水果中的可发酵纤维，可增加粪便容积、促进肠蠕动、缩短肠内容物通过时间，减少致癌原与结肠粘膜接触机会，降低罹患大肠癌的危险性。蔬果中之植物化学制品(phytochemicals)，如：类黄碱素(flavanoids)、异硫氰酸盐(isothiocyanates)、硫化丙烯(allyl sulfides)，是调节负责分解致癌原酵素的有力物质，因而降低癌病的发生。抗氧化剂如：维生素C、维生素E、植酸、多酚(polyphenols)，可抑制强致癌原-氮-亚硝基化合物的形成。大豆中的木质素(lignins)和植物雌激素(phytoestrogens)具有雌激素的活性，已被证实可降低与贺尔蒙有关之癌症。

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