【图】了解燕窝炖蛋的功效 介绍独具特色的三大做法

鸡蛋羹润滑的口感、香甜的滋味相信让很多人吃过都回味无穷，加上纯正的鲜奶味道更是好，每个早上蒸点来吃营养又美味，如果放点燕窝还能起到滋补作用。今天我们就来煮鲜奶燕窝鸡蛋羹，从早上开始滋补身心。炖蛋是个好东西，简单，鲜美，又好下饭，还有营养，真是单身居家必备之良菜。不过，要炖好一碗蛋，炖的又滑又嫩也是有诀窍的，不然的话，要么就是一层蛋一层水，要么就是一碗又老又硬都是洞的东西。

其实，炖蛋很讲经验，尤其是时间和火候要控制得好，早了中间不熟，迟了外面又会太老，所以不少人每次炖蛋的时候就像碰运气。
功效
1、滋阴养颜：燕窝滋阴养颜，并含有丰富的燕窝酸，能过润滑肌肤，延缓衰老，鸡蛋、牛奶也有很好的美容功效；
2、健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂等物质对神经系统和身体发育有很大的作用；
制作过程
做法一： 
1、糖和水煮成糖水后，再加入牛奶煮匀待冻。
2、将鸡蛋发匀，加入已凉冻后的（1）再打散，分别倒入4小碗内，再加上即食燕窝，用水蒸约20分钟即成。
做法三、
1.  先将银耳泡发两至三个小时
2.  将泡发好的银耳剁成蓉
3.  加两勺绵白糖，然后拌均，备用
4.  将鸡蛋和牛奶用打蛋器打均，打前根据个人口味加白糖
5.  将银耳和鸡蛋一齐放入蒸锅
6.  为了使鸡蛋连表面都光滑，习惯加个盖子盖好再蒸
7.  完成了

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