由于蜂蜜中含有80%以上的糖类及少量蛋白质,而且这些物质都是以活性成分存在,不需要经过转化就可以直接被人体吸收。蜂蜜中的糖基本属于单糖类,能迅速变成我们所需的能量。另外,蜂蜜中还含有维持各种消化吸收关键活动的维他命、矿物质、酵素等。因此,经常饮用蜂蜜水的好处有均衡营养、增强体力、增强人体的自然免疫力等。
之所以喝蜂蜜水的好处有增强食欲这一说,是因为蜜蜂在制造花粉团时,要吐出很多唾液用以粘合花粉粒,并加上蜂蜜混合做成团状。蜜蜂的唾液中包括了淀粉酵素、转化酶等,对促进消化和新陈代谢都有很大的作用,由此也就增加了食欲。除了对消化系统的作用之外,蜂蜜还能够加快溃疡的愈合。