最好不要食用这种香蕉,这有可能是打了过度催熟剂的香蕉,有些黑心商家会将没有成熟的香蕉用针管打入催熟剂,以此达到贩卖标准。而催熟剂一般都是化学物质构成,对身体相当不好。香蕉有润肠通肠的功能,可以改吃芭蕉等种类香蕉。
吃了用硫磺催熟的香蕉,对人的呼吸系统、神经系统等都有损害。识别的方法是一捏二看三尝四闻。一是用手捏。自然成熟的香蕉果肉是软软的,而催熟的香蕉果皮是软的,果肉却很硬。二是看果皮。自然成熟的香蕉果皮青黄不均,且果皮相对较薄,而催熟香蕉果皮颜色黄、鲜嫩。三是品味道。自然成熟的香蕉咬上一口,黏黏的、甜甜的,叫人吃了还想吃,而催熟香蕉肉质苦涩难吃,口感硬硬的。四是闻果香。自然成熟的香蕉,大多在表皮上能闻到一种果香味,而催熟的香蕉味淡或有异味。