【图】淀粉类食物有哪些 吃淀粉类食物会长胖吗

另外，红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。与豆类相比，薯类缺点是蛋白质含量低，优点是钾含量高，其中红薯还含有胡萝卜素。薯类还富含维生素C，而米面豆类等主食都没有。薯类对提供人体所必需的钾元素意义重大，因为钾可以调节酸碱平衡、控制血压、减少钙流失，还可以预防上火中暑。

想要减肥需要使用正确的烹饪方式。在用淀粉类食品替代主食的时候，烹饪方式是决定你发胖还是减肥的重要因素。营养师认为：就土豆本身而言，是一种淀粉含量很高的食物，也可用其替代主食，所以说用土豆等薯类替代主食的时候它是不增肥的。又因其吸油能力很强，所以在食用油炸土豆的时候就会使我们不自觉地摄入过多的油脂，如：薯条，薯片等。这样当然就会增肥了！因此，土豆增肥与否取决于食用方式。正确的淀粉类食物的吃法是用蒸、煮或烤等不添加油盐的方式，或者同粗粮混合熬粥也是不错的选择。
虽然淀粉类食物是人类正常活动能量的主要来源，但是并不代表吃了淀粉类食物就会长胖。网友们若是想要减肥，需要认识几点：第一、不能因淀粉类食物能量高就放弃摄入，这样会导致能量不足引起的各种问题；第二、可将淀粉类食物作为主食，减少摄入量，不减少食物种类；第三、使用正确的烹饪方式，少油、少糖，不吃不知不觉就能吃很多的零食。用健康的方式，才能健康地减肥！

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