【图】血脂异常吃什么食疗保健 13条食疗方轻轻松松降血脂

(8）芦笋：在国外有“长寿草”之誉，对高血脂、高血压、动脉硬化及癌症具有良好的预防效果。测定表明，每100克鲜芦笋含胡萝卜素200毫克、维生素C 21毫克，此外尚有多种B族维生素。

(9）胡萝卜：众所周知胡萝卜富含维生素A，每100克中含胡萝卜素362毫克（换算成维生素A相当于2015国际单位），是一种防癌蔬菜。它还含5种必需氨基酸、十几种酶及钙、磷、铁、氟、锰、钴等矿物元素和纤维素，这些成分显然对防止冠心病大有好处。胡萝卜中还含有槲皮素、山萘酚等，临床医学已证明它能增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素的合成，因此胡萝卜又具有降血压、强心等功能。
(10）黄豆芽：黄豆本身就是高血脂和动脉硬化患者的有益食物。黄豆生成豆芽后，糖类中的产气因子被破坏，食用后不会产生腹胀等不适感觉，这对冠心病患者更为有利。黄豆在发芽后，有碍于消化吸收的植物凝血素消失，不利于维生素A吸收的抑制氧化酶被去除，妨碍人体对微量元素吸收的植酸被降解，这一切对患者有效利用黄豆营养和改善症状更为有利。
(11）茄子：茄子含B族维生素、维生素C、胡萝卜素等，紫色茄子还含维生素P。常食茄子可防止血液中胆固醇水平增高，还具有预防黄疸、肝肿大、痛风、动脉硬化等病症的作用。茄子纤维中含有皂草甙，具有降低血液胆固醇、提高微血管弹性、防止小血管出血的功效，有利于心血管疾患的防治。
(12）韭菜：韭菜含有挥发性精油及含硫化合物的混合物及丰富的纤维素。现代医学已经证明这些物质对高血脂及冠心病患者十分有益。韭菜中还含有较多的胡萝卜素、B族维生素、C及钙、磷、铁等矿物质，这些营养成分的作用也不容低估。
(13）芹菜：芹菜除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A原、维生素C、烟酸等外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇等，具有健胃、利尿、降压、镇静等作用。国内以旱芹制成的酊剂，对早期高血压有明显疗效。

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