【图】艾菜能吃吗 艾菜的做法大全介绍

12.装碟，即可开吃。
13.飞过水的艾叶一点都不涩，只有淡淡的艾香，特喜欢。
艾蒿馍馍
主料：艾叶250g 小麦面粉250g
调料：调和油适量 精盐适量 冬菜适量
做法
1.准备好所有材料
2.艾蒿煮熟后捞出，把水挤干。煮菜的水备用
3.把菜切碎放入面粉里然后加入刚刚煮艾蒿的水揉匀即可使用。
4.锅内倒入油，大火烧烫，放入花椒适量，烘出麻味之后捞出（这时油里就有花椒的香麻味，但吃的时候又不会嚼到花椒）。关火，等油凉点点后，倒入碎肉，用锅铲不停的翻，把碎肉翻散。
再次开火，中等大小。碎肉散仔发白后，加入冬菜，然后加酱油，盐调味即可。
5.馅料也做好了。
6.把肉馅像包汤圆一样包好，然后下面用菜叶（本来是用玉米叶的，忘买了）包好，
7.全部包好后放入锅中蒸熟即可。
艾草年糕
做法：取艾叶（或艾草粉）、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡2小时，用打浆机磨成米浆；沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分钟，冷却后切件。
艾叶蒜汤
做法：大蒜50克，生荷叶20克，草艾草20克，生侧柏叶20克鲜生地20克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。
艾草红糖水
做法：生姜5片，大枣5枚，干艾草15克，红糖适量，水煎服。
作用：用于痛经。姜艾鸡蛋
做法：生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。
作用：用于月经过多。
面粉蒸艾叶
做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例，铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。
作用：开胃暖胃。
艾草饺子
做法：1、艾叶300克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。
作用：增进食欲。
艾草菜团
做法：艾草粉加适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾草菜团，入锅中蒸熟即可。
作用：能“通气血，还寒湿，止血，安胎”。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。

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