五、去湿气的食物:红烧鲤鱼
鲤鱼在所有的鱼类中,去湿气效果是最好的,鲤鱼不但味道鲜美做法也很多,在宰杀鲤鱼的时候,记得让鱼师傅把鲤鱼的筋去掉,这样鲤鱼就不会特别腥了!下面给大家介绍红烧鲤鱼的做法!
原料:
鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。
做法:
1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。