【图】怎么用百香果泡水 热开水容易使营养物丧失

近年来，茶饮行业的发展趋势越来越好，许多西餐厅和中式餐厅都发展起了花果类茶饮，也深受年轻人的喜爱。玫瑰茶、茉莉茶、菊花茶、青柠水、薄荷叶茶等冷饮口碑不赖。

有人问，百香果可以泡茶吗？可以的，小编今天就来给你讲解如何用百香果泡水。百香果果皮是一种可以入药的药材，一般可以用来泡水，具有清热解毒、消炎、润肺的作用。

它就好像西瓜一样，全身上下都是宝，连皮也是宝。百香果的果皮中含有一种果胶物质，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。

要用百香果泡水首先你得选好新鲜的百香果，在购买的时候，一般百香果的表面是平滑的，如果出现了有凹陷的现象，那就说明了这个百香果放置时间较长了，不新鲜。选购好百香果之后，先将百香果用刀切开，然后用勺子将里边的百香果籽和汁液舀出来。

然后再用另一个杯子，在杯子中加入少量的蜜糖，冲入开水搅拌，再将刚才舀出来的百香果果囊和汁水放进杯子中，搅拌均匀，如果觉得涩味很重的话，再加入两片柠檬。这样，一杯纯天然的百香果茶就做好了，简单又实惠。

但值得注意的是，在泡水的过程中，最好选用的是温水，不要用热开水，因为用热开水泡的话会使得百香果果囊的液泡加速分化，会让果汁变得更酸的，且百香果中含有丰富的蛋白质，用热水泡它的话会导致蛋白质发生病变的，这样就会造成营养物质的丧失。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】