食物中毒别慌张 家庭应急三步走

夏秋季节饭菜容易变质，吃坏肚子的事儿常有。食物中毒来得急，但处理得当能避免大麻烦，家里老人孩子都该学会这几招。

第一步：认准中毒信号

恶心呕吐打头阵，接着是拉肚子或窜稀，严重时会发烧、冒冷汗。全家人同吃一道菜后集体出现类似症状，八成就是食物中毒。特别要注意嘴唇发麻、视线模糊这些异常情况，可能是毒性较强的表现。

第二步：抓住黄金处理期

发现不对劲先别扔剩菜，拿干净袋子装好放冰箱冷藏。这可不是留着再吃，万一要送医化验，这就是重要证据。催吐要看时机，刚吃下去1-2小时内才有效，抠喉咙的法子只适合清醒的人，昏迷或抽搐的千万别用。

补水分比吃药要紧。拉得腿软时别猛灌白开水，买点葡萄糖补盐液，按说明书兑温水小口喝。家里备着蒙脱石散的，6岁以上儿童和成人可以按剂量服用，但别急着吃止泻药——拉肚子也是身体排毒的方式。

第三步：分清轻重缓急

婴幼儿、孕妇、老人出现持续呕吐腹泻，别在家硬扛。普通人腹泻超过6次/天、发烧超过38.5℃，或者便里带血丝黏液，抓医院跑。去医院时带上可疑食物样本和呕吐物照片，能给医生省不少诊断时间。

日常预防才是硬道理

菜市场的熟食别敞着拎回家，装进保鲜盒能减少细菌滋生。冰箱不是保险箱，生肉海鲜必须裹紧保鲜膜放在最下层，冷藏室温度调到4℃以下最稳妥。隔夜菜要热透，沸腾后再滚3分钟，凉拌菜超过4小时直接倒掉。

厨房藏着不少隐患：切生肉的案板必须和切水果的分开，洗碗布每周用开水煮10分钟，冰箱门把手记得定期用酒精擦。泡发的木耳银耳千万别隔夜，这类高蛋白食材变质特别快。

药物准备有门道

家庭药箱常备口服补液盐，比运动饮料更适合补充电解质。益生菌制剂要选冷藏保存的活性菌种，急性腹泻期间吃双歧杆菌类更管用。抗生素千万别乱用，除非确诊细菌性中毒且医生开了处方。

食物中毒处理讲究“快而不乱”，呕吐物要及时用84消毒液处理，照顾病人后要用肥皂水洗手至少20秒。记住这些要点，真遇事心里不慌，关键时刻能顶大用。