葱香猪肝做法 自己在家做小炒掌握一个秘诀猪肝又嫩又香

1 新鲜猪肝洗净后切薄片。

2 猪肝片放碗内，加食盐，白糖，胡椒粉，料酒，老抽，抓匀。加入少许水淀粉。再次抓匀。腌制5分钟。

3 另取一碗，加盐，糖，鸡粉，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，加半勺清水，少许水淀粉，香油，搅拌成汁。

4 热锅下油，油热后下猪肝，大火翻炒15秒，盛出备用。

5 锅内留底油，倒入姜蒜红泡椒炒香，倒入猪肝翻炒，倒入料汁，加入葱段，大火快速翻炒，猪肝熟透即可起锅。